4 recetas de bebidas geek de bricolaje para obtener su zumbido

Como escritora, desarrolladora y geek integral, opino que mi mejor trabajo se realiza mientras estoy completamente fuera de mi cabeza. Aquí te presento cuatro recetas de bricolaje para animarte: alcohol y cafeína, porque todos sabemos que mezclar estimulantes y depresores es una receta para el éxito en la vida..

Advertencia: Usted puede obtener muy, muy malgastado con no mucho dinero. No arruines tu vida por exagerar. El abuso del alcohol mata a miles de personas cada año; es su responsabilidad beber con moderación.

Vino vagabundo

Como estudiante, la mitad de mi presupuesto se gastó en varios productos tóxicos y la otra mitad en el alquiler. Si alguien me hubiera dicho que podría haber ahorrado cientos de dólares fermentando mi propio vino, al menos los habría abrazado por un tiempo no especificado para mostrar mi gratitud. Con una botella de vino promedio de $ 10, los bebedores del Reino Unido pagan más de la mitad de eso directamente a las arcas de impuestos. Si usted hace el suyo, puede reducir el costo a menos de $ 2 por botella.

Primero, una imprimación sobre la fermentación. Hacer alcohol es en realidad uno de los procesos más fáciles que conoce la humanidad: se cree ampliamente que el primer alcohol se produjo simplemente por accidente, pero afortunadamente alguien descubrió lo que estaba sucediendo y desde entonces ha sido un elemento básico de la civilización. Aquí está el secreto: la levadura y el azúcar. La levadura consume el azúcar, y produce productos de desecho de alcohol y dióxido de carbono..

La cantidad de azúcar que pones al comienzo determinará el contenido final de alcohol al final, pero solo hasta un cierto nivel. El alto contenido de alcohol en realidad mata la levadura, por lo que la producción por fermentación solo es realmente posible hasta aproximadamente un 15% de ABV (o 30 pruebas). Si pones suficiente azúcar para alcanzar teóricamente más alto que eso, no lo harás: llegarás al 15% y será muy dulce (a menos que compres levaduras caras caras). Más allá de eso, necesitas destilar el alcohol, que es ilegal, y por una buena razón, porque los etanoles producidos por las destilaciones de aficionados pueden volverte loco..

¡¿Pero seguramente necesitas cientos de dólares para hacer este proceso milagroso en casa ?! Realmente no. No necesitas un hidrómetro, por ejemplo, que es un flotador que parece un termómetro, pero que en realidad le da lecturas precisas de cuánta azúcar hay allí y, por lo tanto, cuál será el contenido final de alcohol. No necesita una gran bañera de fermentación como la que se muestra en la imagen de arriba si trabaja en lotes pequeños; y ni siquiera necesita una caravana de cristal (aunque probablemente pueda obtener uno fuera de freecycle Obtenga cosas gratis, regale su basura y salve el planeta de la manera Freecycle Consiga cosas gratis, regale su basura y salve el planeta The Freecycle Way Freecycle es la red de recicladores más grande del mundo que, en lugar de tirar, vender o desechar sus productos no deseados, en lugar de eso, los regalan. Es una forma de recogida respetuosa con el medio ambiente y el bolsillo ... Leer más). Las únicas cosas que realmente necesitas son una escotilla, un tubo de sifón y un poco de levadura (y por supuesto, el jugo de uva).

Comencemos con el jugo de uva: obtenga 100% sin conservantes naturales. Costco tiene un paquete adecuado de 2,72 litros. Hay 39 g por taza de contenido de azúcar natural en esto, que es suficiente para hacer un 7-8% de vino. Agregue aproximadamente 3 tazas de azúcar (retire un poco de vino para hacer espacio) para obtener un vino final teórico del 14% ABV.

Las cámaras de aire son pequeños tubos rizados de vidrio o plástico que se llenan con agua: dejan que el aire (o en este caso), dióxido de carbono) Salga y deje de entrar las moscas desagradables (que convertirán su encantador vino en vinagre). Aquí hay una bolsa de aire adecuada; y un tapón universal. No se olvide de agregar un poco de agua a la esclusa de aire, o es inútil, debe haber una pequeña marca en ella para indicar cuánto agregar.

Por último, necesitas un poco de levadura. Esta levadura de champán es suficiente para elaborar 5 galones, por lo tanto, divida en consecuencia y almacene la levadura no utilizada en el refrigerador. Simplemente incline la levadura en la botella, asegúrela con la bolsa de aire y colóquela en un ambiente cálido (25-28 grados centígrados es ideal). Comenzará a burbujear dentro de unas horas; cuando se detiene después de una semana más o menos, el vino está listo. Dejar más tiempo para aclarar el vino aún más. Sifón, teniendo cuidado de no agitar el poso (levadura muerta, etc.) en la parte inferior.

Sidra dura

Perdóneme un momento para reponerme, pero sigo sintiéndome desconcertada por lo absurdo de tener que decir la palabra. “difícil” en frente de la sidra para que los estadounidenses sepan que esto es algo diferente a la limonada. Ok ya estoy bien.

El vino hobo es barato y desagradable, pero hace el trabajo. La sidra es la más fácil de las “real” alcoholes caseros si ha sido bendecido con un excedente de manzanas y no necesita agregar azúcar adicional. De lo contrario, es el mismo proceso básico que la elaboración del vino, pero obviamente primero necesitas obtener el jugo de las manzanas. Este instructivo lo guía a través de eso: puede usar un exprimidor normal y simplemente filtrar los resultados con un poco de tela de muselina. Las instrucciones también presentan las tabletas de Campden, que son un sulfuro que se usa para matar la levadura; se usa al principio para matar la levadura natural (no es estrictamente necesario, pero es un poco arriesgado), y al final cuando se quiere asegurar que no haya más fermentación. Si desea embotellar y carbonatar su sidra, necesitará agregar azúcar adicional al final, pero tendrá que buscar los detalles usted mismo, ya que no seré responsable de sus botellas explosivas..

Una vez que haya terminado con la sidra, puede avanzar a las cervezas, pero ese es un nivel completo de geekery que no me molesta.

Cola abierta

Numerosas pruebas han demostrado que una preferencia por Coca Cola no proviene del gusto real, sino de la lealtad a la marca. Aunque la verdadera receta de Coca Cola sigue estando en guardia, supuestamente se filtró hace muchos años, lo que significa que ahora puede hacer la suya propia (desplácese hacia abajo para omitir el historial y acceder a la receta). El proceso de producción es bastante complejo, pero no dejes que eso te desanime. El primer paso es crear el sabor a partir de una serie de aceites esenciales, los llamados “Fórmula 7X” - Esta es probablemente la parte más difícil. A continuación, crea una mezcla de cafeína y una mezcla de colorante de caramelo, antes de elaborar la cola final. jarabe. Mezclando 1 parte de jarabe a 5 partes de agua con gas es tu paso final.

El único problema real es el costo inicial, aunque, por lotes, le ahorrará literalmente decenas de dólares (hey, el bricolaje no se trata del dinero), debe comprar una gran cantidad de aceites esenciales en comparación con cómo mucho realmente usarás.

Advertencia: los aceites utilizados en el proceso y la cafeína son extremadamente potentes, no ensucie la receta. Es tentador aumentar el zumbido cuando lo haces tú mismo, pero no lo hagas. Las personas normales (es decir, las que no tienen afecciones cardíacas conocidas) han muerto después de ingerir tan solo 1000 mg de cafeína en un período de 24 horas.

Mantequilla alcohólica cerveza

Una mezcla dulce, popularizada por Harry Potter pero que se cree que se basa en una receta original del siglo XV en Inglaterra. Aunque la versión que puedes comprar en los tours de estudio de Warner Brothers es una soda crema glorificada con pelusa en la parte superior, esta de Bryton Taylor tiene una buena patada de una fuerte cerveza inglesa como el ingrediente base. Agregue el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la especia de pastel de calabaza (para los lectores del Reino Unido: son básicamente todas las especias utilizadas para el vino caliente: nuez moscada, canela, clavo y jengibre).

No dejes que la profesora McGonagall te atrape!

Si prefieres probar uno de los muchos clones de cerveza sin alcohol de Harry Potter que están dando vueltas, este sitio los compara a todos..

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