Consejos de fácil mantenimiento para parrillas

Dale a tu familia un buen asado

John Keys, propietario de Busters Butane Gas Company Inc. en Corpus Christi, Texas, ha tenido la misma parrilla de gas durante 10 años, y no muestra signos de desaceleración. No parece un pollo de primavera, pero tampoco está listo para el montón de basura.

Usted también puede ser dueño de una parrilla que dura aparentemente para siempre; todo lo que tiene que hacer es seguir unas simples pautas..

Parrillas de carbón

Edie Ramos, una asociada de ventas de jardines en The Home Depot, dijo que la parrilla de carbón para lo básico es una apuesta segura para cocinar a la parrilla a bajo costo. Con un poco de cuidado amoroso, esta herramienta de cocción de bajo costo puede durar de cinco a siete años..

Compras: No hay muchas campanas y silbidos en estos bebés, por lo que no son difíciles de comprar. Simplemente considere el tamaño de la multitud para la que va a cocinar y si desea una parrilla que también tenga un accesorio para fumar..

Preparar: Ramos recomienda colocar carbón en la parte inferior y dejar que se queme durante 30 a 45 minutos para quemar el exceso de materiales de fabricación..

Atención de rutina: Espere hasta que el fuego se queme, dijo Ramos, dejando las brasas rojas antes de agregar la carne a la parrilla. Antes de hacerlo, es posible que desee agregar un poco de spray antiadherente. Mejor aún, ella sugirió cortar una cebolla por la mitad y frotar la parrilla con ella. Dejará un agradable residuo que agrega sabor y evita que los alimentos se peguen. Después de la comida, use la otra mitad de esa cebolla para limpiar cualquier desorden.

Limpieza de primavera: Si eres un buen observador de la oxidación, usaste esa cubierta. Ilumina el exterior de la parrilla con limpiador de vidrios, dijo Ramos, y frota el interior con un cepillo de alambre.

Seguridad primero: Si su comida es buena y jugosa, el fuego se encenderá. Abrir la tapa avivará las llamas con una gran cantidad de oxígeno, así que ábrala lentamente para evitar un gran estallido. Además, no seas tan feliz con el líquido más ligero; humedezca las brasas, no las empape.

Parrillas a gas

Compras: El precio importa. ¿Qué tan buena parrilla quieres? Adelante, consigue esa ganga, pero Keys dijo que deberías entender que probablemente estará sentado en la acera esperando al hombre de la basura en una o dos temporadas. Combine ese presupuesto anual de parrilla y derroche en una mejor marca. Una parrilla de gas de buena calidad será más fácil de mantener y durará más, e incluso puede tener una garantía de por vida.

Preparar: Keys recomienda encenderlo y dejarlo funcionar durante una hora para quemar cualquier residuo aceitoso que quede del proceso de fabricación. Haga un seguimiento con un chorrito o dos de un spray antiadherente y luego tire la comida.

Atención de rutina: Si no lo limpió después del último uso, dijo Keys, ahora es el momento de tomar un cepillo de alambre y eliminar las partículas sobrantes del festín anterior. Puede que necesite un poco de codo, pero es mejor que un fregadero lleno de ollas y sartenes. Y por el amor de Dios: consiga una cubierta de la parrilla y úsela. Protegerlo agregará años a la vida de su parrilla..

Limpieza de primavera: Una vez al año, sugirió Keys, desarmarlo (dar miedo, lo sabemos, pero quiere que dure, ¿no?) Y le da una buena limpieza e inspección. Limpie las briquetas y revise los quemadores y las rejillas de cocción para ver si hay óxido. Si hay un toque de óxido, quítelo. Si hay óxido sustancial, es hora de comprar piezas de repuesto o la parrilla decente que debería haber comprado en primer lugar. ¿Comida horneada en la cubierta? Use limpiador de horno y la manguera de distancia del desorden.

Seguridad primero: Hay una manguera de goma que va desde el tanque hasta el hoyo de la barbacoa. Keys dijo que los propietarios de las parrillas a gas deberían revisarlo rutinariamente para asegurarse de que Rover u otra criatura rebelde no lo hayan perforado. Si alguna vez huele a gas, agregó, apague el tanque inmediatamente y hágalo revisar.

Barbacoas

Roy Hinojosa, propietario de Hinojosa Fence en Corpus Christi, no tiene paciencia con las parrillas de pantalones de fantasía. Él vende un favorito del sur de Texas, el asador, una parrilla en forma de barril que requiere un poco de trabajo pero proporciona lo que sus fanáticos consideran un muy bueno sabor ahumado.

Compras: Si eres un cocinero macho y el proceso es tan importante como el resultado, esta es la parrilla para ti. Como Hinojosa lo ve, si necesitas algo más sofisticado, también puedes ir a la cocina. Él dijo que la parrilla de tamaño promedio alimenta de cinco a seis personas, pero si tiene la necesidad de fumar 40 pollos a la vez, hay un pozo para satisfacer sus necesidades.

Preparar: Usa lo que quieras para construir el fuego, desde carbón hasta madera de mezquite. Puedes usar un líquido más ligero, dijo, pero un par de partidos y una hoja de papel son más naturales y funcionan igual de bien.

Atención de rutina: Si desea que su parrilla dure más tiempo, limpie las cenizas después de cada sesión y limpie el pozo con una manguera. Dejar cenizas en el hoyo con el tiempo, decaerá el hoyo. Como mínimo, limpie la rejilla antes y después de cada uso con un cepillo de alambre.

Limpieza de primavera: Algunos podrían decir que el grano agrega sabor en el caso de un pozo, por lo que no requiere mucho mantenimiento. Nunca pintes el interior, dijo Hinojosa, pero si el exterior ha visto días mejores, dijo, puedes volver a pintarlo con la pintura más resistente al calor que puedas encontrar..

Seguridad primero: Hinojosa advirtió que los párpados pesados ​​pueden lesionar o incluso cortar pequeños dedos. Si hay niños alrededor, él recomienda mantener la tapa cerrada o poner un peso que la mantenga abierta. Nunca use gasolina o combustible diesel para iniciar el incendio, dijo. Es tentador el inicio rápido, pero es demasiado impredecible y peligroso.

Servicio de Noticias Scripps Howard