Brunch elegante para la novia

Un brunch es tan bueno como la comida que se sirve, y con recetas fáciles que se pueden preparar de forma rápida o anticipada, los huéspedes no se sentirán decepcionados. El menú incluye pan de ajo pesto tostado, tomates rociados, Bloody Marys, estratos de huevo y brochetas de frutas..

pesto

Ingredientes:

5 c. Hojas de albahaca fresca (empaquetadas)
1/2 c. Piñones o una mezcla de piñones y nueces
7 dientes de ajo, picados
1-1 / 2 c. aceite de oliva de buena calidad
1 cucharadita sal kosher
1 cucharadita pimienta negro
1 c. parmesano rallado

1. Coloque las nueces, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; Añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva y comenzar a procesar. Vierta lentamente el resto del aceite de oliva en el procesador.
2. Retire el pesto del procesador y viértalo en un tazón para servir..
3. Agregue el queso parmesano, revuelva bien y sirva inmediatamente..

Consejos de pesto

Para limpiar la albahaca, retire las hojas de sus tallos, hágalos girar en un recipiente con agua y gírelos muy secos en una ensaladora. Almacene las hojas en una bolsa de plástico cerrada con una toalla de papel ligeramente húmeda. Mientras las hojas estén secas, permanecerán verdes por varios días..

El pesto puede almacenarse en la nevera durante varios días o congelarse para su uso posterior.

El aire es el enemigo del pesto. Para congelar, empaquete en recipientes con una película de aceite o envoltura de plástico colocada directamente sobre el pesto con el aire comprimido.

Pan De Ajo Tostado

Ingredientes:

12 rebanadas de baguette crujiente (corte en ángulo)
Aceite de oliva virgen extra, para rociar.
sal y pimienta
2 dientes de ajo, machacados

1. recalentar el horno a 350 grados.
2. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con un poco de sal y pimienta.
3. Frotar el pan con el diente de ajo machacado..
4. Hornear durante 5 a 8 minutos, o hasta que estén doradas..

Rebanadas de tomate rociado

Ingredientes:

5-6 tomates maduros
aceite de oliva
vinagre balsámico
sal gruesa
pimienta negra
albahaca fresca

1. Cortar finamente los tomates..
2. Arregle en un plato o plato de servir.
3. Rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico..
4. Espolvorear con sal gruesa y pimienta negra molida.
5. Picar la albahaca y espolvorear sobre los tomates. Decorar con ramitas de albahaca adicionales.