corteza de menta

Materiales y herramientas:

12 onzas. Chocolate blanco de calidad, finamente picado.
30 caramelos de menta duros con rayas rojas y blancas, triturados en trozos grandes (aproximadamente 6 onzas)
12 onzas. agridulce (sin endulzar) o chocolate semidulce, picado
1/2 taza de crema batida
1 cucharadita de extracto de menta
taza de medir
espátula de goma
cuchillo afilado
papel de aluminio
bandeja de galletas

Embalaje: jarra de vidrio, cinta, etiqueta, adorno, etc.

Nota: Esta receta hace alrededor de 1-1 / 2 libras.

Instrucciones:

1. Cubra la bandeja para hornear galletas con una hoja de 12 "de largo..

2. Combine el chocolate agridulce / semidulce, la crema batida y el extracto de menta en un recipiente sobre una cacerola con agua a fuego lento (no permita que el fondo del recipiente toque el agua) hasta que el chocolate se derrita y quede suave. El chocolate se sentirá caliente al tacto. Retirar del agua en exceso. Verter el chocolate sobre la lámina. Usando la espátula de goma, extienda una capa uniforme de chocolate sobre el papel de aluminio..

3. Espolvoree la mitad de las menta molidas sobre el chocolate. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo, aproximadamente 20 minutos..

4. Retire el chocolate y la menta del refrigerador. Derrita el chocolate blanco en un tazón sobre una cacerola con agua a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua) hasta que el chocolate se derrita y quede suave. (El chocolate se sentirá tibio al tocarlo). Retirar del agua. Vierta todo el chocolate blanco sobre el chocolate frío y las menta. Usando la espátula de goma se extendió el chocolate blanco en una capa uniforme. Cubra con el resto de las menta molidas. Refrigere hasta que esté muy frío y firme, unos 25 minutos..

5. Una vez que la corteza esté endurecida, usa tus manos para romperla en trozos. Deje reposar la corteza durante 15 minutos a temperatura ambiente antes de servir. (Nota: Esta receta puede prepararse 2 semanas antes y enfriarse en un recipiente hermético.)

Para hacer regalos, empaque la corteza de menta en frascos de vidrio limpios. Pegue los restos de papel de envolver la barra en la tapa de metal. Adjuntar un arco, adorno y una etiqueta..