¿Hay zanahorias amarillas?

Las zanahorias moradas y amarillas se remontan antes de los años 900 y se creía que se cultivaban por primera vez en Afganistán y sus alrededores. Los documentos históricos señalan que las zanahorias moradas y amarillas también estaban en uso en Asia Central, Europa Occidental y luego Inglaterra antes del 11^th a 15^th siglos. Por el 16^th Siglo, las zanahorias naranjas y blancas se dirigieron a los Estados Unidos, pero no sus antiguos primos de colores. Durante ese siglo, los criadores holandeses comienzan a cruzar zanahorias rojas y amarillas para crear un híbrido que resulta en la zanahoria naranja que es altamente cultivada y distribuida en América del Norte hoy en día y que todos conocen..

El pigmento principal que se encuentra en las zanahorias amarillas es la xantofila, que le da a la zanahoria este color brillante y luminoso. La xantofila es conocida por ayudar a desarrollar y retener la vista del ojo saludable. También se dice que ayuda a prevenir el cáncer de pulmón y otros tipos de cáncer. La xantofila es similar al beta-caroteno, que le da a otras zanahorias su color anaranjado pronunciado. Cada color diferente de zanahoria tiene propiedades saludables que son beneficiosas en función de su color:

Púrpura - Alto contenido de antocianinas, que actúa como un poderoso antioxidante y alto contenido de vitaminas A, B, C y E. Ayuda a prevenir los ataques y reducir el colesterol.

rojo - alto contenido de licopeno (como los tomates), que es otro tipo de caroteno que protege al cuerpo contra las enfermedades cardíacas y otros tipos de cáncer

No hay muchas mezclas de semillas amarillas directas disponibles en el mercado, pero las investigaciones encontraron que hay tres que están fácilmente disponibles:

'Amarillo solar' - Parece ser la variedad amarilla más brillante del racimo. Con un tiempo de cosecha de 60 días después de la siembra, los jardineros tendrán zanahorias amarillas y mantecosas para compartir con amigos y familiares. Esta es una zanahoria tipo Danver que alcanza aproximadamente 6 a 7 pulgadas de longitud, lo que significa que es más adecuada para las plantaciones en el suelo.

'Yellowstone' - La cosecha 85 días después de la siembra, le dará zanahorias amarillas pálidas dulces y crujientes. Incluso aquellos en climas más fríos pudieron sembrar una siembra de otoño para la cosecha de invierno. Esta raíz tipo Imperator alcanza aproximadamente 9 pulgadas de largo y es de tamaño uniforme.

'Jaune obtuse du doubs' - Originalmente producido en 1894 como una zanahoria cultivada para el ganado. Este brillante amarillo limón (que se ve más blanco en las fotos) es delicioso y dulce. Su sabor es difícil de encontrar en las zanahorias naranjas de hoy en día. Los sibaritas, chefs y jardineros se están desmayando con esta variedad que era "para las vacas".

Pruebe su pulgar verde en algunas mezclas de zanahorias que incluyen todos los colores disponibles. Hay varias combinaciones diferentes para elegir, pero aquí están algunas de nuestras favoritas:

'Kaliescope Mix' - Este paquete de semillas viene cargado con una hermosa mezcla de zanahorias y dará como resultado una cosecha de todos los colores que hay para ofrecer. La mezcla incluye 'Atomic Red', 'Bambino', 'Cosmic Purple', 'Lunar White' y 'Solar Yellow'. ¿Te lo puedes imaginar? A medida que cosechen sus zanahorias en su jardín durante el verano, serán tan coloridas como un arco iris..

'Rainbow Mix' - Esta mezcla es la misma que la anterior, pero se llama con un nombre diferente. Sin embargo, tiene las 5 variedades de zanahorias que se enumeran más arriba en la 'Mezcla Kaliescope'.

'Carnival Blend' - Hermosa mezcla de zanahorias que le dan al jardinero un surtido de colores para cosechar. Todas estas mezclas son realmente ideales para niños a los que no les gusta comer sus vegetales..

Comer tus verduras puede ser una experiencia colorida y divertida..

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