Cómo cultivar setas en interiores

Cultivar hongos es algo que muchos de nosotros queremos hacer, pero descubrir cómo hacerlo puede ser un desafío. Hay muchas variedades de hongos comestibles para elegir, y muchas de ellas tienen requisitos de cultivo muy específicos que pueden ser difíciles de replicar en casa. Afortunadamente, los hongos ostra no son tan delicados como la mayoría de los otros tipos. Con los suministros fáciles de encontrar, siguiendo unos simples pasos, puedes cultivar tus propios hongos en casa.

Mark Wolfe

Suministros

• un cubo de cinco galones con tapa, con orificios de 3/8 pulgadas perforados a intervalos de 8 pulgadas alrededor de los lados del cubo
• Materia orgánica seca como desechos de jardín, malezas o paja
• Una libra de aserrín de hongos ostra marrón engendra. Si está creciendo en condiciones frías o calientes, elija otra variedad de semillas de hongos ostra que tolere sus temperaturas.
• olla grande
• fuego para cocinar
• termómetro de cocina
• una cuchara de alambre como la que usas para sacar comida de una freidora
• collander
• toallitas de lejía
• Lona plástica limpia o varias bolsas de basura plásticas

Debbie Wolfe

Recolecte suficiente sustrato de papel seco para llenar su cubeta. El material que utilice y su textura determinarán la cantidad que necesita. Se comprimirá de manera significativa cuando la pasteurice y la empaque, así que reúna más de lo que cree que necesitará. Usamos malezas secas y otros desechos de jardín. Prácticamente cualquier material orgánico seco funcionará para este proyecto. Las partículas deben ser trituradas a algo que se asemeja a la textura de un nido de pájaro.

Mark Wolfe

Llene la olla aproximadamente hasta la mitad con agua y caliéntela a 160 grados Fahrenheit. Embale cuidadosamente el sustrato seco en el agua caliente y péselo con un ladrillo dentro de un colador. Deje que el sustrato se pasteurice a 160 grados durante dos horas. Luego retíralo de la fuente de calor. Mientras el sustrato está pasteurizando, limpie el cubo, la tapa y la lona con toallitas de lejía. Una vez limpio, mantenga las superficies libres de contaminantes, incluidas las manos sin lavar.

Mark Wolfe

Cuele el sustrato pasteurizado con la cuchara y el colador de alambre, y extiéndalo sobre la lona limpia para que se enfríe. Manténgalo cubierto mientras se enfría para evitar la contaminación. Una vez frío, rocíe el sustrato de manera uniforme con la semilla de aserrín, mezcle y empaque en el cubo. Póngale la tapa y coloque el cubo en un lugar oscuro, fresco y húmedo.

Mark Wolfe

Según el tipo de hongos y las condiciones de crecimiento, el micelio del hongo colonizará completamente el sustrato en 2 a 4 semanas.

Mark Wolfe

Cuando se complete el período de colonización, comenzarán a crecer pequeños hongos. En esta etapa, es importante mantener una humedad y temperatura constantes. Evite las corrientes de aire y el enfriamiento o calentamiento repentino del área de cultivo..

Mark Wolfe

Las setas se duplicarán diariamente hasta que estén maduras..

Mark Wolfe

Coseche los hongos ostra cuando los bordes de las tapas comiencen a subir. Dejarlos demasiado tiempo afectará la textura y el sabor..

Mark Wolfe

Después de la primera cosecha, espere 2-3 semanas, y se puede tener otra cosecha. Típicamente, cada cosecha subsiguiente producirá aproximadamente la mitad del peso en comparación con la cosecha anterior. En condiciones perfectas, se pueden obtener 4 o 5 cosechas antes de que se agote el sustrato..

Mark Wolfe

Disfruta de tus champiñones en tu plato favorito. Cuando hayas cosechado todos tus hongos, compostar el sustrato usado para una enmienda maravillosa del suelo.