Variedades de remolacha recomendadas de la remolacha

Nombres botánicos: Beta vulgaris

La herencia es definida por el diccionario de Webster como "una variedad hortícola que ha sobrevivido durante varias generaciones, generalmente debido a los esfuerzos de individuos privados". Cuando compre semillas o plantas a menudo dirá reliquia en el paquete o etiqueta. Esto simplemente significa que esta variedad se ha conservado durante muchos siglos y no se ha manipulado en ningún grado. Si la semilla se remonta al siglo XIX, entonces usted está cultivando la misma variedad de plantas que alguien durante ese período de tiempo..

Muchas veces, las personas que guardan las semillas son organizaciones privadas o bibliotecas de semillas que han aparecido en todo el país. Con las bibliotecas de semillas en su lugar, los jardineros pueden saber que las semillas que se remontan a nuestros antepasados ​​se mantienen vivas y avanzan para las generaciones venideras. Si es un ahorrador de semillas, busque en Google "bibliotecas de semillas" y busque una en su área local o únase a un grupo en línea. Han aparecido artículos del Boston Globe al The Wall Street Journel que hablan sobre estas bibliotecas de la nueva era para los jardineros, que comparten y protegen las variedades antiguas de semillas..

Aquí hay algunas variedades de remolacha reliquia que los jardineros reclaman:

'Crosby Egipcio' - Otra variedad que no es la forma de tu remolacha tipo, es más plana que redonda. La raíz es fabulosa, pero a muchos jardineros les gustan los greens. Desde las plántulas hasta los verdes más viejos, están llenos de sabor y son una necesidad para cualquier persona que ama las remolachas. Se dice que las variedades de remolacha "egipcias" se desarrollaron en Alemania y esta variedad se hizo popular en los Estados alrededor de 1880. Esta variedad recibió un aval fulminante en los Estados Unidos. Jardin americano y ha sido un favorito de los jardineros de cocina desde 1889.

'Crapaudine' - Se cree que la variedad de remolacha es la semilla de reliquia más antigua disponible desde hace 1000 años. En el libro frances, El huerto, publicado en 1885, se afirma que es una de las variedades más antiguas conocidas. Esta es una selección muy, muy rara y si puede encontrar semillas, comprelas de inmediato. Al igual que muchas variedades antiguas, es la forma de una zanahoria, pero el sabor es aclamado por los mejores chefs de todo el mundo..

'Cylindra' - ¿Quieres impresionar a tus invitados en tu próxima cena? Sírveles las remolachas 'Cylindra' que se parecen más a una zanahoria que a una remolacha. Esta variedad de reliquia danesa se remonta a la década de 1880 y tiene otros dos nombres, incluyendo 'Formanova' y 'Butter Slicer'. Este último nombre se debe a que tiene una textura suave y deseable. La forma cilíndrica, casi de color borgoña, es donde se deriva, obviamente, el nombre. Con un crecimiento completo después de 60 días, la mayoría mide como una longitud de 6 a 9 pulgadas.

'Cilíndrico Amarillo' - Esta es una variedad de remolacha de mangel, lo que significa que es más alargada que redonda. Esta reliquia europea rara vez se usó por primera vez como alimento para animales, pero muchos amantes de la comida están encontrando este tratamiento culinario y lo están agregando a sus jardines. El color es amarillo dorado en la piel y la carne es blanca. Por lo general, se recolecta joven y se usa para cubrir ensaladas o asado como acompañamiento..

'Dorado' - Esta variedad se remonta a la década de 1820 o anteriores. Si no te gustan las remolachas, esta puede ser una variedad para comenzar, ya que el sabor es muy suave y diferente a los rojos. Los verdes son muy sabrosos también. Después de la siembra, los cultivos estarán listos para la cosecha después de 55 días..

'Chioggia' o 'Bassano' - Las rayas se producen en el interior de la verdura y le dan un patrón de bastón de caramelo. Esta variedad de reliquia se introdujo por primera vez en el público estadounidense a fines de 1840. Su nombre se debe a un pueblo de pescadores en el norte de Italia, donde se cultivó por primera vez a principios del siglo XIX. También puede ir por los nombres: Candy Stripe o Bull's Eye Beet.

'Albino' - Originalmente de Holanda, esta remolacha blanca gourmet tiene un sabor muy dulce, sin la calidad de tinción roja de sus contrapartes. El rendimiento es alto y, salvo que ocurra, alrededor de 50 a 55 días después de la siembra. Es super, el sabor dulce lo hace inusual. Ideal para hervir, decapar, hornear y congelar. También señaló que se puede utilizar para hacer azúcar..

'Albina vereduna' - Esta variedad de reliquia se origina en los Países Bajos. Es una variedad muy valiosa que se valora por su sabor dulce. Su piel y carne blancas únicas es una ventaja añadida. 'Albina Vereduna' es un excelente plato de acompañamiento cuando se trata de platos de pescado y pollo. Como todas las remolachas, las hojas son altas en vitaminas y nutrientes. Delicioso rallado y servido crudo o combinado con otras variedades como 'Bull's Blood' y 'Golden'.

Ya sea que se trate de remolachas rojas, doradas, rayadas o blancas, todas estas variedades tienen una historia maravillosa con los jardineros y sería una gran oportunidad no probar al menos una en el jardín este año..

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