Recetas de tomate ridículamente fáciles para tu jardín Bounty

Si tiene la suerte de tener una abundancia de tomates frescos de cosecha propia en sus manos este verano, sabrá los placeres de un tomate perfectamente maduro, calentado por el sol. También es posible que sepa sobre el aburrimiento que se produce cuando los tomates se vuelven más agresivos y tiene más abundancia de la que sabe qué hacer con ellos..

Afortunadamente, los tomates son uno de los vegetales más fáciles de transformar de manera rápida y fácil con algunas recetas básicas que puedes usar una y otra vez este verano cuando necesites una cena rápida, un aperitivo o un plato saludable y veraniego..

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Gazpacho

El gazpacho es la comida de verano perfecta: refrescante, fresca y ligera, puedo comerla todos los días. Lo mejor de todo es que es una excelente manera de utilizar no solo los tomates adicionales, sino también la cebolla, los pepinos y los jalapeños. Hay un millón de variaciones, pero cuando se trata de eso, los tomates, la cebolla, el ajo, un poco de sal, el aceite de oliva y el jugo de tomate hacen una receta básica bastante deliciosa y no puedes equivocarte con estas versiones de Ina Garten o Alton Brown. de nuestro sitio hermano Food Network.

foto de Sam Henderson

Aperitivo Caprese

Una ensalada Caprese es el plato principal o el plato principal más fácil si tiene tomates adicionales. Combine rodajas de tomate, rodajas gruesas de mozzarella de buena calidad, una hoja de albahaca y un chorrito de buen aceite de oliva y sal y pimienta, y estará listo. Pero si quieres mover algunos tomates cherry, puedes hacer la misma ensalada que un adorable aperitivo. Invita a algunos amigos a una fiesta en el porche e impresiona con tus talentos de hosting. Añade una copa de rosé y básicamente has ganado el verano..

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Bruschetta

Antes de que hubiera tostadas de aguacate, había bruschetta. He hecho bruschetta como aperitivo de fiesta, pero honestamente, me gustaría comer esta deliciosa combinación de tomates frescos y un buen pan tostado como plato principal. Una vez más, es una excelente manera de usar esos tomates y transportarte instantáneamente a la cocina italiana fresca y de temporada que te hace desear tomar el próximo avión a Roma. Esta versión de Bobby Flay es un poco más laboriosa, con un puré de tapenade y frijoles blancos en la mezcla, pero sería un excelente comienzo de fiesta e impresionaría a tus amigos amantes de la comida con la mezcla de sabores..

Un elemento básico de la mesa de comedor griega: la ensalada griega "horiatiki". Le disparé a este en un viaje a Grecia y presenta pimientos verdes y rojos en lugar de los pepinos tradicionales. Todavia estaba delicioso.

Ensalada griega

Nada es más fácil o más satisfactorio que un clásico horiatiki salata: una combinación simple de tomates, pepinos, aceitunas kalamata, aceite de oliva, una pizca de orégano y queso feta. A algunas personas les gusta agregar rodajas finas de cebolla roja o blanca. Pero no ensucie a la perfección y agregue lechuga o una vinagreta de lujo. No necesitas una receta para esto, pero los pequeños detalles cuentan. Siembre los tomates, pele y quite las semillas de pepino, use el aceite de oliva griego de mejor calidad que pueda encontrar y una pizca de vinagre de vino tinto. No se exceda en el orégano: solo un poco de orégano seco está bien. Ah, y el increíble queso feta ayuda: agrega el queso feta y las aceitunas después de haber echado los pepinos y los tomates con el aceite, el vinagre y los condimentos. Me gusta la forma en Grecia de que se sirve una gran plaza de feta encima de la ensalada para que puedas elegir tu propia porción perfecta..

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