Los mejores tipos de variedades de remolacha roja

Nombres botánicos: Beta vulgaris

La remolacha o remolacha, como comúnmente se llaman fuera de los Estados Unidos, se domesticó en el Medio Oriente en el 8^th Siglo aC. Este cultivo de raíz se originó en la región mediterránea a partir de la remolacha marina, que todavía se puede encontrar en estado silvestre en la actualidad. Fue utilizado principalmente con fines medicinales hasta el siglo XIX cuando los chefs franceses se dieron cuenta de su potencial como guarnición. Se dice que las remolachas pueden ayudar con la enfermedad hepática y disminuir la presión arterial cuando se usan en combinación con algunos medicamentos. La mayoría de las remolachas son de color rojo rubí, pero también vienen en colores blanco, amarillo, púrpura y rayas..

Las remolachas son parte de la familia Chenopodiaceae, también conocida como la familia Goosefoot. Dentro de esta familia botánica se incluyen la espinaca, la acelga suiza y la quinua entre otras 1,500 especies. Las plantas dentro de esta familia son típicamente comestibles y ricas en calcio. Muchos de los miembros de la familia toleran los suelos salados y alcalinos, lo que hace que sean plantas ideales para estos lugares..

Las personas están más familiarizadas con las remolachas rojas o púrpuras, a menudo, como niños, experimentamos las remolachas enlatadas en el supermercado. Por favor, no permita que esta sea su única experiencia de sabor con la remolacha porque está completamente equivocada. Prueba a las remolachas nuevamente, te prometo que tendrán un sabor completamente diferente al que recuerdas. Las remolachas asadas son absolutamente deliciosas y cuando vienen directamente del jardín son increíbles. Las remolachas son similares en las papas, donde casi adquieren cualidades de lo que sea que las empareje, como cocinarlas gratinadamente, reemplazando las papas con remolachas Delicioso!

Aquí hay algunas variedades rojas que han conquistado los corazones de los jardineros durante años:

'Detriot Dark Red' - Esta variedad de reliquia más popular se remonta a finales del siglo XIX. Me pregunto si los chefs franceses mencionados anteriormente utilizaron esta variedad específica en sus creaciones culinarias. Muy apreciada por sus cualidades tostadas, perfecta para enlatar y las verduras también son deliciosas. El sabor es descrito como dulce y sabroso. Cosecha a los 55 días de la siembra..

'Cylindra' - ¿Quieres impresionar a tus invitados en tu próxima cena? Sírveles las remolachas 'Cylindra' que se parecen más a una zanahoria que a una remolacha. Esta variedad de reliquia danesa se remonta a la década de 1880 y tiene otros dos nombres, incluyendo 'Formanova' y 'Butter Slicer'. Este último nombre se debe a que tiene una textura suave y deseable. La forma cilíndrica, casi de color borgoña, es donde se deriva, obviamente, el nombre. Con un crecimiento completo después de 60 días, la mayoría mide como una longitud de 6 a 9 pulgadas.

'Crapaudine' - Se cree que la variedad de remolacha es la semilla de reliquia más antigua disponible desde hace 1000 años. En el libro frances, El huerto, publicado en 1885, se afirma que es una de las variedades más antiguas conocidas. Esta es una selección muy, muy rara y si puede encontrar semillas, comprelas de inmediato. Al igual que muchas variedades antiguas, es la forma de una zanahoria, pero el sabor es aclamado por los mejores chefs de todo el mundo..

'Crosby Egipcio' - Otra variedad que no es la forma de tu remolacha tipo, es más plana que redonda. La raíz es fabulosa, pero a muchos jardineros les gustan los greens. Desde las plántulas hasta los verdes más viejos, están llenos de sabor y son una necesidad para cualquier persona que ama las remolachas. Se dice que las variedades de remolacha "egipcias" se desarrollaron en Alemania y esta variedad se hizo popular en los Estados alrededor de 1880. Esta variedad recibió un aval fulminante en los Estados Unidos. Jardin americano y ha sido un favorito de los jardineros de cocina desde 1889.

• Cómo cultivar remolachas
• Cómo cosechar remolachas
• Cómo encurtir las remolachas
• Cómo preparar, almacenar y congelar verdes de remolacha
• Cómo almacenar las remolachas
• Cómo cultivar remolachas en un recipiente

• Cómo se pueden y conservar las remolachas
• Variedades de remolacha recomendadas de la remolacha
• Cómo cultivar remolacha azucarera para hacer azúcar
• Cómo cultivar remolachas amarillas doradas
• Son las remolachas un vegetal?
• ¿Existen diferentes tipos de remolachas??