Viburnum Edule

Stephan Pietzko

Conoce un arbusto viburnum nativo que pertenece a cualquier paisaje comestible. Viburnum edule tiene una gran cantidad de nombres comunes, uno de los cuales es highbush cranberry. Las flores blancas aparecen desde finales de la primavera hasta el verano, seguidas de las bayas que maduran en otoño. Los primeros grupos de personas nativas en América del Norte apreciaban Viburnum edule por sus sabrosas bayas.

La palabra "edule" en el nombre Viburnum edule significa comestible, que se refiere a la fruta que produce este viburnum. Esa misma fruta también da lugar a uno de los nombres comunes para Viburnum edule, arándano arándano alto. Las bayas verdes tienen un sabor crujiente y agridulce similar a un arándano..

Viburnum edule tiene varios nombres comunes, que incluyen a la grosella y al squashberry. Mooseberry es un indicio de que los alces aman el banquete en las bayas. Otras criaturas como ratones y campañoles también se sienten atraídos por las bayas para picar. Las bayas atraen a las aves, lo que hace que Viburnum edule sea un fuerte candidato para la vida silvestre o el jardín de aves. El nombre squashberry viene del hecho de que las semillas dentro de las bayas son planas como una semilla de squash.

Este arbusto viburnum es nativo de América del Norte, visto típicamente en Nueva Inglaterra al sur de algunos estados del Atlántico Medio, estados del centro norte (Michigan, Wisconsin, Minnesota) y el noroeste del Pacífico. También es originario de Canadá, incluida la costa del Pacífico, donde Viburnum edule crece hasta Alaska.

Viburnum edule tiende a crecer en elevaciones más altas y generalmente en lugares húmedos: los bordes de prados húmedos, pantanos y áreas muy húmedas del bosque lluvioso del noroeste del Pacífico o de los bosques de llanuras inundables. Prefiere los lugares con abundante humedad, lo cual es un indicio de que es una excelente opción para un área empapada en un patio.

Las flores blancas comienzan a abrirse a fines de la primavera y continúan durante el verano. Las flores atraen a una gran cantidad de insectos, incluidos los polinizadores valiosos. Viburnum edule es una excelente opción de arbustos para un jardín amigable con los polinizadores.

También es un gran arbusto para incluir para un paisaje comestible. Las flores se desvanecen para formar bayas que maduran de verde, a amarillo, a rojo. Las bayas verdes ofrecen un crujido, y necesitas raspar la carne de las semillas con tus dientes. Después de las heladas, las bayas se vuelven más suaves, que es cuando muchos nativos americanos cosechan la fruta. La escarcha hace que el sabor sea más complejo, pero las notas agridulces permanecen, simplemente profundizando..

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