¿Cuál es la diferencia entre una patata dulce y un ñame?

Nombres botánicos: Ipomoea batatas

Bastantes interesantes variedades de pulpa de naranja de batatas se consumen principalmente solo en los Estados Unidos y en otros tres países. Alrededor del 95% de las batatas cultivadas en el mundo tienen carne blanca. Sí, de hecho son batatas y no batatas. Muchos usan las palabras yam y swee potato indistintamente en partes de los EE. UU. Y Canadá. Sin embargo, no son lo mismo y provienen de diferentes familias botánicas..

A menudo se hace referencia a que esta confusión comenzó con los primeros pobladores que llamaron a la patata dulce por el nombre equivocado y el problema sigue vigente. El USDA requiere que las batatas naranjas se etiqueten como ñames, aunque los ñames verdaderos se cultivan con mayor frecuencia en África y el Caribe..

Aquí hay algunas variedades de batatas blancas para probar el próximo año en su huerto..

Ñames blancos - Sí, esta es una variedad de batatas no un ñame. Es una de las variedades más antiguas y tiene una variedad de nombres diferentes: 'Triunfos', 'Reina del Sur', 'Raíz Popular', 'Gargantilla' y 'Manojo Blanco'. Al buscar resbalones o papas, los jardineros tendrían que buscar en catálogos bajo batatas para encontrar estas variedades. Esta es una variedad muy inusual y podría obtener los mejores premios en ferias estatales y reuniones 4H. La cosecha suele tener lugar unos 110 días después de la siembra..

Bonita - Reconocido como uno de los camotes más dulces. Se afirma que 'Bonita' tiene el doble de contenido de azúcar en comparación con variedades como 'O'Henry'. Si estás buscando una gran batata para hacer papas fritas, este debería ser tu lugar. Esta variedad tiene pulpa blanca brillante con manchas amarillas y la piel bronceada tiene un toque rosado. Necesita mucho espacio para extenderse, ya que puede alcanzar las 40 pulgadas de largo y madura de 90 a 100 días..

Murasaki - Un destacado en el jardín debido a su piel púrpura brillante, luego, cuando se corta, contrasta con una carne blanca y brillante. Una variedad divertida que iniciará muchas conversaciones en el huerto y en la mesa. Conocido como un camote japonés, este cultivar fue introducido recientemente por el programa de reproducción LSU. Aquellos que lo han probado afirman que tiene un sabor a nuez. Se tarda aproximadamente 120 días después de la siembra para ver estas hermosas y púrpuras papas..

O'Henry - Muchos encuentran que el sabor de 'O'Henry' es diferente a cualquier boniato que hayan probado, descrito como suave, sin cuerdas, con toques de nuez y miel. Esta espiga de color marrón dorado con interior en crema se parece mucho a su prima de Idaho, pero el sabor está fuera de este mundo. El rendimiento de las papas es alto durante la cosecha a los 100 días, lo que le brinda mucho para almacenar y compartir con los amigos amantes de las batatas..

Nancy Hall - El popular favorito de antaño con pulpa blanca brillante y piel marrón grisácea también conocida como 'Yellow Yam', ¡pero recuerde que no es un ñame! El delicioso sabor dulce es más pronunciado después del curado como con la mayoría de los dulces. Se dice que el sabor es la mejor batata de mesa adaptable con un sabor suave y dulce. La mejor variedad para los jardines del sur, aunque la planta no es la más bonita, sin embargo, la verdura al final merece la pena..

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Hay cientos de diferentes variedades o cultivares de batata en todos los colores diferentes que se pueden seleccionar para su jardín. Cultivar una papa dulce blanca te dará una excelente manera de educar a tus amigos y familiares sobre el malentendido centenario sobre este valioso vegetal que puede parecer un ñame, pero no lo es..