Cómo diseñar una cocina ecológica

Aunque ser ecológico en la cocina le ahorrará dinero en costos de energía, los productos ecológicos tienen la reputación de ser caros, desaliñados y difíciles de encontrar..

Jason Kisner, 2012, Scripps Networks, LLC. Todos los derechos reservados

La buena noticia: los productos amigables con el planeta están disponibles en una gama más amplia de estilos y costos que nunca, por lo que puede obtener el tono verde que desee..

Según CNN.com, aunque una reconstrucción verde total costaría entre un 20 y un 30 por ciento más, aún puede obtener resultados al gastar menos, a menudo tan poco como entre el 2 y el 4 por ciento en comparación con la construcción estándar.

"Puede hacer una cocina un poco verde sin gastos ni dificultades adicionales", afirma Scott Martin, fundador de Blue Plum Design, una firma de diseño de cocinas en San Francisco que se especializa en renovaciones de cocinas ecológicas..

Los electrodomésticos aprobados por el programa Energy Star de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) usan de 10 a 50 por ciento menos de energía y agua que los modelos estándar, lo que reduce los costos de energía. Martin dice que los electrodomésticos de bajo consumo, el aislamiento mejorado y las puertas y ventanas térmicamente eficientes son inclusiones estándar en sus trabajos de remodelación. "Estos productos ayudarán a casi cualquier cocina a ser más eficiente y cómoda", dice..

Además de los ahorros en costos de energía y el menor impacto ambiental, hay beneficios para la salud. La EPA de EE. UU. Estima que los estadounidenses gastan un promedio del 90 por ciento de su tiempo en interiores, y la concentración de contaminantes en interiores a menudo es de 10 a 100 veces mayor que en exteriores. La cocina contribuye con su parte de la contaminación del aire interior mediante humos de cocción y gases de pisos, pinturas, gabinetes y encimeras..

Los productos verdes reducen la exposición a los contaminantes del aire. Por ejemplo, los compuestos orgánicos volátiles (COV) normalmente son emitidos por pinturas, conservantes de madera y otras fuentes. Estos gases tienen efectos en la salud a corto y largo plazo, incluidos los síntomas que van desde la irritación de los ojos, la nariz y la garganta hasta el cáncer. Las pinturas ecológicas son libres de COV, al igual que los gabinetes, mostradores y pisos.