Consejos inteligentes para la cocina ergonómica

Curva. Tramo. Girar, girar, agacharse, alcanzar.

No, esto no es un campo de entrenamiento. Esta eres tú, haciendo la cena. Y si eres mujer, puedes estar haciendo todo esto usando tacones altos en un piso de baldosas de cerámica.

Ay.

Afortunadamente, los diseñadores y arquitectos están prestando más atención a la ciencia de la ergonomía o creando salas diseñadas para fomentar la productividad, la eficiencia y el confort. Al combinar aparatos y accesorios diseñados ergonómicamente con una planificación cuidadosa, trabajar en su cocina puede convertirse en un placer, no en un dolor.

Personalizar contadores

Los contadores son consideraciones importantes, dice el arquitecto de Nueva York Oreste Drapaca, autor de La guía completa para idiotas para diseñar tu propia casa (Alpha / Penguin, 2007). Drapaca recomienda personalizar las alturas contrarias, en lugar de obligar a su cuerpo a adaptarse a los tamaños estandarizados (a menos que tenga la altura adecuada para ellos). Considere instalar dos o más mostradores a diferentes alturas: uno más bajo (34 a 38 pulgadas de alto) para la preparación de alimentos, como rebanar y agitar, y otro a la altura de la barra (44 a 46 pulgadas) para mantener los alimentos listos para servir, o los artículos que esté no se usa actualmente, como el tazón de chocolate derretido que debe enfriarse antes de agregarlo a las claras de huevo. Al elegir tamaños personalizados, dice Drapaca, una buena regla es considerar la altura de la encimera en relación con la altura de su codo. Cuando una cocina funciona como un centro social, los invitados o miembros de la familia también pueden reunirse en el bar, que puede alcanzar hasta 48 pulgadas, y conversar cómodamente con la cocinera, en lugar de sentarse en un lavaplatos o apoyarse en el refrigerador..

Dale a los pisos un poco de "rebote"

Incluso los pisos cuentan, dice Drapaca. En lugar de baldosas de terracota, piedra o cerámica, Drapaca recomienda el uso de materiales "inflables" como la madera, el caucho y especialmente el corcho, que son más fáciles para pies y piernas. Alternativamente, puede intentar colocar tapetes o alfombras pequeñas (con relleno antideslizante) en áreas estratégicas, por ejemplo, en el mostrador, la estufa y el fregadero..

Ir a los cajones, no a las puertas

Drapaca también recomienda gabinetes con cajones grandes para platos, utensilios de cocina y pequeños electrodomésticos, lo que le permite ver y recuperar el contenido sin tener que agacharse debajo de un mostrador o meterse en el gabinete para encontrar lo que necesita..

Los cajones también apelan a la actriz convertida en diseñador de Los Ángeles, Jenna Levenstein. "Tengo dos cajones para platos en mi cocina", dice ella, "uno a cada lado del fregadero. No tienes que agacharte por completo, solo abres el cajón". Sin embargo, cuando se trata de refrigeradores, Levenstein prefiere los modelos uno al lado de los tipos de cajones, lo que, según ella, "obliga a los dobleces innecesarios". Pero sean cuales sean las unidades de cajones que seleccione, elija las que tienen deslizadores de cierre automático.

"Flip" sobre gabinetes

Al desarrollar su diseño, Levenstein también recomienda ensayar la forma en que usará sus gabinetes para asegurarse de que las puertas se abran correctamente. "Si se colocan para abrir de forma incorrecta, se agrega una gran cantidad de maniobras y maniobras dobles", dice ella. Drapaca sugiere otra opción: gabinetes de estilo europeo en los que la puerta se levanta, en lugar de a un lado..

Almacenamiento, puntos de venta y asientos

Como con la mayoría de las cosas, los detalles cuentan. Lazy Susans y los bastidores de almacenamiento de varios niveles ahorran una gran inclinación en un gabinete superior, dice Drapaca, al igual que las estanterías y otras opciones de almacenamiento instaladas en el interior de las puertas del gabinete.

Piense, también, en la ubicación de los enchufes eléctricos: Levenstein favorece particularmente lo que ella llama sus "enchufes secretos", que oculta "en todas partes". ella dice. "Diseñé mis gabinetes superiores para que se extiendan aproximadamente 3 pulgadas más allá del marco inferior. De esa manera puedo correr un canal de salidas a través de la parte inferior de mis gabinetes superiores, y usted no puede verlos. Pero siempre que los necesite. para enchufar algo, solo tiene que levantarse y enchufarlo, desde donde esté parado, no es necesario que cargue los electrodomésticos. Estos son especialmente excelentes en las islas, y cuando obtiene una receta de su computadora portátil ".

Levenstein también es un gran defensor de ese antiguo modo de espera, el clásico taburete de la cocina. "Siempre tenga uno a mano", dice ella. "Me gusta diseñar un amplio espacio abierto para albergar una o, preferiblemente, dos banquetas. También se ve bien. La banqueta debe tener una barra transversal para que tenga un lugar donde descansar sus pies. Puede sentarse mientras mezcla o haciendo cualquier tipo de preparación de comida ". Una ventaja adicional, señala Levenstein, es que "cuando la mayoría de las personas se sientan en un taburete, se sientan en equilibrio y practican una mejor postura".

Diseño para zurdos

Los zurdos también querrán prestar atención a cosas como la colocación de estufas. Si tiendes a colgar utensilios en la pared, ubica la estufa de modo que la pared quede a tu izquierda, lo que facilita el agarre de la espátula. Los lavaplatos también deben colocarse a la izquierda, en lugar de al lado derecho del fregadero..