Hablar como una jerga de aparatos Pro definida

Elegir un aparato de cocina profesional en estos días es como visitar un país extranjero: si no habla el idioma, puede quemarse. Hemos definido algunos de los términos técnicos más comunes para ayudarlo a evitar las dificultades de compra y comenzar a hablar como un profesional. En orden alfabético:

Todo el refrigerador o todo el congelador

El aparato es solo un refrigerador o solo un congelador, no una combinación de ambos.

Descongelamiento automático

El elemento de refrigeración en un aparato de refrigeración o congelación se calienta temporalmente para evitar que se forme hielo. Los aparatos con esta tecnología utilizan más energía y cualquier alimento interno experimentará el cambio de temperatura.

BTU

(Unidad térmica británica) Describe el valor calorífico del combustible para electrodomésticos: cuanto más alto es el BTU, más calor hay disponible para cocinar.

Catalítico

Un tipo de superficie que se encuentra en los hornos autolimpiables que ayuda a descomponer los derrames de alimentos y las salpicaduras.

Libre de CFC y HFC

Libre de hidrofluorocarbono (HFC) y clorofluorocarbono (CFC). Los medios de espuma aislante en refrigeradores contienen refrigerantes puros de hidrocarburos, que son refrigerantes amigables con el medio ambiente.

CFM

(pies cúbicos por minuto) Mide la cantidad de aire que mueven los electrodomésticos, como las campanas extractoras. Cuanto más alto es el CFM, más aire se mueve dentro de un espacio, lo que resulta en una ventilación más eficiente del calor y los olores en una cocina.

Convección

Un método de cocción que hace circular el aire caliente alrededor de los alimentos para cocinarlos más rápido que los hornos convencionales..

Doble combustible

El aparato viene con dos tipos de combustible para cocinar: gas y eléctrico, por ejemplo..

Corte de seguridad contra fallas de llama

Si una llama de gas se apaga, pero el gas sigue encendido, esta función detendrá el flujo de gas al quemador.

Dulce integrado

Para los lavaplatos, cuando los controles están completamente ocultos detrás de una puerta que coincide con los gabinetes de la cocina.

Quemador

Otro nombre para la estufa o quemadores, como gas, inducción o cerámica..

Inducción

Un método de cocción que es más rápido y más eficiente energéticamente que una estufa tradicional, pero requiere el uso de una olla ferromagnética (busque "utensilios de cocina ferrosos"). La placa de cocción en sí no tiene llama, no está caliente al tacto y no quema la piel; Solo se calienta la olla..

Jets de GLP

(gas de petróleo licuado) LPG es un producto de la destilación de petróleo crudo que contiene principalmente propano. Un chorro es una pequeña tapa con rosca con un orificio perforado que se instala en un quemador de la estufa. Los chorros de GLP tienen agujeros dos veces más pequeños que los de gas natural porque el GLP contiene más energía.

Semi integrado

Para lavavajillas, cuando el panel de control es visible en una puerta que coincide con los gabinetes de la cocina.

Sones

Mide la sonoridad de los aparatos como las campanas de cocina. Un sone es aproximadamente igual a un refrigerador funcionando, mientras que cuatro es equivalente a una conversación normal. Los sonidos también se relacionan con el CFM: cuanto más alto es el CFM, mayor es la calificación del sonido..

Trébedes

Estructuras de metal o cerámica sobre quemadores que sostienen ollas sobre la llama de la estufa.