Diseñar una cocina al aire libre

OWEN BREWER

Craig Murray cocina filetes en la isla de la barbacoa de ladrillo en su patio trasero.

Si se acerca a la casa de Dave Hunter en Sacramento, California, en el momento adecuado, y eso es por lo menos un par de noches durante la semana y los fines de semana, el aroma de los alimentos a la parrilla estará en el aire. Sin embargo, no vendrá de su parrilla estándar, sino de su nueva y hermosa cocina al aire libre..

¿Qué es una cocina al aire libre? Esencialmente, es un patio con una actitud. Una actitud muy agradable..

Montando una ola de popularidad en todo el oeste, las cocinas al aire libre permiten que los chefs del patio se mezclen con los invitados mientras cocinan. Hacen viajes a la cocina del hogar por suministros prácticamente innecesarios..

Una parrilla, por supuesto, es parte de la ecuación. Pero solo una parte. Las cocinas al aire libre con frecuencia incluyen muchas características: el número depende del presupuesto de los propietarios y el disfrute de comer al aire libre.

Las cocinas al aire libre tienen un costo de alrededor de $ 3,000 a más de $ 30,000 y pueden incluir quemadores de estilo de cocina, parrillas, asadores, fregaderos, refrigeradores, espacio de almacenamiento para platos y utensilios de cocina, mostradores bajos para preparativos, mostradores de altura de barra para invitados, sistemas de estereo y mas.

Hunter y su esposa, Leslie, han estado mejorando el patio de su casa desde que se mudaron a ella hace tres años..

Hace dos años, agregaron una piscina y la rodearon con una cubierta de hormigón estilizada. El año pasado, justo al lado de la piscina, Hunter construyó la cocina al aire libre con la ayuda de amigos.

La cocina al aire libre de 14 pies en forma de V de los Cazadores está construida sobre una pavimentadora de piedra junto a la piscina.

El componente estrella es una parrilla de fabricación australiana de $ 1,300. Una isla con un fregadero, un refrigerador, un compartimiento de almacenamiento y un sistema estéreo completa su configuración exterior.

Los Cazadores estiman que la cocina al aire libre les cuesta $ 8,000, pero "probablemente habría sido el doble de eso si hubiéramos tenido que pagar por el trabajo", dice Leslie Hunter, una contadora..

"Fijé el precio de una configuración de isla prefabricada que me gustó, y fue de más de $ 10,000", dice Dave Hunter. "Eso no hubiera incluido el mazo, y no hubiera sido tan bueno".

No es necesario invertir tanto dinero o trabajo en una cocina al aire libre como lo hicieron los Cazadores.

John Wakefield no estaba contento con la configuración de la parrilla en su casa recientemente comprada en Elk Grove, California, que él, su esposa y un hijo comparten con los padres de su esposa. Fue a Sacramento Patio para una cocina pre-ensamblada..

Se instaló una unidad en forma de L Tiene un marco de acero que está cubierto con estuco e incluye una parrilla de 32 pulgadas, dos quemadores, un fregadero, un cajón para utensilios y una barra. Wakefield gastó $ 3,600, que incluía lavado a presión y teñido de color en un patio de concreto existente. Más tarde, se agregó una cubierta de patio por $ 1,400.

Randy Cutler, propietario de Sacramento Patio, dice que la configuración de Wakefield es de "rango medio en tamaño y precio" entre los modelos que hace..

Cutler dijo que la preparación de una unidad, que se realiza en la fábrica, puede demorar de dos a tres semanas dependiendo de la complejidad de las especificaciones del comprador, "pero una vez que esté lista, podemos instalarla en aproximadamente una hora".

Uno puede tomar una ruta más simple y modesta que los Wakefields, como lo hicieron Julie y Dan Simoni de Fair Oaks, California. Después de extender una plataforma de madera para llenar un área sombreada en el lado este de su casa, decidieron convertirla en una cocina al aire libre.

Compraron una parrilla Turbo de acero inoxidable con una escupida eléctrica por $ 1,550 en la que cocinan pavos, corderos, bistecs, costillas "y casi cualquier tipo de carne que se pueda imaginar", dice Julie Simoni..

También agregaron un estante a medida para sostener platos y vasos, y un pequeño refrigerador Admiral. El costo total, incluyendo una mesa y sillas, fue de aproximadamente $ 2,500.

Quizás Craig y Jody Murray tuvieron la mejor idea de una cocina al aire libre. Compraron una casa que ya tenía una..

Según Craig Murray, la cocina del patio trasero es lo que realmente lo hizo querer comprar su casa en Land Park hace cinco años..

"No es nuevo", dice Murray. "Se instaló antes de que el propietario anterior tuviera el lugar, probablemente hace 30 o 40 años. Pero es hermoso y fue el principal punto de venta de la casa para mí. Siempre me ha gustado cocinar a la parrilla. Cuando vi esta configuración, Sabía que tenía que tenerlo ".

Aproximadamente 20 pies de largo, la cocina de ladrillo tiene una encimera de azulejos, una parrilla, un fumador, un fregadero, un refrigerador y una chimenea. Está cubierto por un tejado de secoya..

"La chimenea y el techo lo hacen utilizable todo el año", dice Murray. "Es realmente un lugar maravilloso. Lo usamos casi todos los días. Y es genial para las fiestas. Podemos acomodar a 40 o 50 personas. No puedo esperar para comenzar a asar a la parrilla todas las noches".