Rábanos de carámbanos crecientes

Nombre botánico: Raphanus sativus

El rábano carámbano blanco tiene mucho encanto. Delgada y larga, de sabor suave pero con un toque de pimienta, esta variedad merece un lugar en el huerto..

Famoso, los rábanos de carámbano blanco realmente son blancos como la nieve por dentro y por fuera. Su forma es más parecida a una zanahoria que a un rábano típico: delgado y cónico, apuntando a la punta de la raíz y aproximadamente del tamaño de la madurez del dedo de una persona (4-6 pulgadas).

También como una zanahoria, el rábano largo y blanco tiene una carne crujiente, tan crujiente que puedes cortarlo por la mitad. Esa característica hace que el rábano de carámbano sea bueno para rallar en ensaladas picantes. Aunque los rábanos de carámbanos a menudo tienen un sabor suave, pueden tener un toque picante que algunas personas disfrutan con un generoso acompañamiento de sal, para extraer los jugos..

Las hojas verdes nutritivas del rábano de carámbano, especialmente la variedad corta superior, son generalmente más pequeñas que las de los rábanos rojos de mesa, y cuando se lavan bien estas hojas se pueden agregar a cualquier ensalada de estilo rural. También se pueden cocer al vapor o estofado, o se pueden agregar a sopas y guisos. No desperdicies un poco de este fino tipo de rábano..

Al igual que otros rábanos, los rábanos de carámbano blanco germinan muy rápidamente, en aproximadamente cinco días, y alcanzan la madurez en 23 a 30 días. A diferencia de otros rábanos, los rábanos de carámbano no crecen fuertes, picantes y amargos tan rápido como otros tipos. Eso es bueno para plantar semillas más adelante en la primavera sin tener que preocuparse por el exceso de suministro. También está bien plantar semillas de rábano de carámbano blanco por segunda vez, a fines del verano, para un cultivo de otoño.

No hay tanta variedad en las semillas de rábano de carámbano blanco como puede haber en rábanos de mesa o rábanos asiáticos. Pero aquí hay algunas características de los tipos más ampliamente disponibles:

• Carámbano blanco, también conocido como Lady Fingers. Con un crecimiento de seis pulgadas en la madurez, el rábano blanco carámbano estándar se remonta como una reliquia a mediados del siglo XIX. Eso significa que es confiable en el jardín, dadas las condiciones de crecimiento adecuadas. Lo hace sorprendentemente bien en el calor del verano..
• Top Corto De Carámbano Blanco. No tan resistente al calor como el rábano de carámbano blanco, la parte superior corta madura aproximadamente a cinco pulgadas y mantiene un sabor suave. Las tapas hacen un delicioso acompañamiento. Cuando se cultiva en condiciones óptimas, este rábano tiene bastante peso, con un diámetro de una pulgada..

Todos los rábanos crecen mejor cuando se siembran en un suelo muy trabajado que contiene abundante material orgánico como moho de hojas compostadas o paja podrida y estiércol. Los rábanos necesitan pleno sol, y prefieren el suelo que se ha roto y rastrillado libre de piedras o terrones de arcilla.

Un buen drenaje es clave, al igual que la humedad abundante durante toda la temporada de crecimiento. No fertilice en exceso o las raíces podrían no estar bien formadas; Las tapas verdes obtendrán más de la nutrición extra en lugar de.

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