Cultivo de rábanos grandes

Nombre botánico: Raphanus sativus

Muchas variedades de rábanos se siembran a principios de primavera o finales de verano y producen rápidamente raíces comestibles, a menudo dentro de tres semanas. Su tamaño cuando está maduro varía desde el de una canica hasta el de una pelota de golf, y si estos diminutos rábanos de mesa no se cosechan rápidamente, pueden volverse leñosos y demasiado picantes..

¡Cabezas, sin embargo! Otros rábanos crecen hasta ser bastante grandes, manteniendo su carne sabrosa y tierna durante las primeras heladas del invierno. Estos son rábano daikon, rábano negro español, rábano sandía, rábano gigante alemán y algunos otros personajes coloridos.

A menudo agrupados bajo el nombre de rábanos de invierno, estos rábanos requieren una buena preparación del suelo, un suministro abundante y uniforme de agua a lo largo de su temporada de crecimiento, y un poco de escarda y adelgazamiento ligero para que tengan suficiente espacio para desarrollarse completamente.

Para obtener rábanos grandes, no solo grandes sino también saludables, elija un parche de jardín que reciba luz solar directa durante al menos seis horas al día. Excave el suelo profundamente e incorpore abundante material orgánico compostado, como compost de hongos y hojas podridas. Después de todo, las grandes raíces de rábano necesitarán espacio para expandirse, así como para obtener mucha nutrición.

En general, las variedades grandes de rábanos se siembran directamente en el suelo a fines de la primavera o a mediados del verano, para que puedan crecer durante varios meses y madurar en los meses más fríos del otoño. Intente sembrar una porción de las semillas con varias semanas de diferencia para una temporada de cosecha más larga.

Conoce a algunas de las superestrellas de los mejores y mejores rábanos:

• Rábano negro español, Se presenta en variedades largas o redondas. La piel es casi negra pero la carne es blanca por todas partes. Una belleza. Los redondos son alrededor de 2-4 pulgadas a través.
• Rábano sandía, o Carne roja, un rábano redondo muy grande con una coloración inusual: blanco en el exterior con "hombros" verdes sobre el suelo, más un interior rojo brillante.
• Rábano gigante alemán, que se puede cosechar cuando es pequeño, pero también se deja durante meses para que se haga enorme ... sin agrietarse o amargarse.
• Gigante carmesí, Rápido para madurar pero super grande, pero dulce y jugoso.
• Rábano blanco grande, con varias variaciones distintivas, que incluyen un daikon alpino blanco largo, el daikon Miyashige regordete y de maduración temprana, y el híbrido Tama en forma de zanahoria. El daikon híbrido April Cross Hybrid alcanza varios kilos de peso. El minikase japonés daikon produce de manera confiable y puede alcanzar dos pies de largo.
• Violeta de gournay, un inusual rábano púrpura de sabor fuerte con sus raíces en Francia, es más bien rechoncho y moteado.
• Gigante de Formosa Luo Buo, que puede crecer hasta casi tres libras cada uno en condiciones ideales.

¿Y qué hacer con todos estos grandes rábanos? Trate de rallarlos para cocinarlos en salteado o para agregar un sabor picante al pescado al vapor, o para declinar rodajas de ellos en un vinagre suave para usar como guarnición. Los rábanos grandes son buenos para comer crudos en rodajas, especialmente con una pizca de sal.

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