Cultivo de papas nuevas

Las plantas de papa irlandesas comienzan a producir tubérculos comestibles dentro de unos tres meses de la siembra. Mientras que la mayoría de los jardineros esperan aproximadamente un mes para excavar las plantas enteras para cosechar papas maduras y más grandes, muchos prefieren cosechar algunas muy temprano en la temporada cuando aún son pequeñas, llamándolas papas nuevas..

Además de ser tempranos para la cosecha, lo que brinda sus propios derechos de jactancia a los jardineros orgullosos, y generalmente de tamaño relativamente pequeño, los tubérculos de muchas papas tempranas son un poco más dulces que las variedades más grandes de "cultivos principales" porque todos sus azúcares naturales no han tenido Es hora de dar vuelta al almidón. Además, se pueden cultivar fácilmente en contenedores y recolectarse antes de que aparezcan enfermedades comunes.

Cultivo de papas nuevas

Todas las papas se siembran casi igual, ya sea en hileras de jardín, montículos bajos, camas elevadas o contenedores. Comience con tubérculos maduros cortados en trozos pequeños, del tamaño de un huevo, cada uno con uno o dos “ojos” que en realidad son brotes del tallo. Para evitar que se pudran en suelos fríos y húmedos, déjelos secar unos días hasta que las áreas cortadas se curen, luego espolvoree con azufre de jardín (disponible en los centros de jardinería) para reducir aún más las enfermedades.

Las papas requieren pleno sol y suelos muy bien drenados, y alrededor de tres o cuatro meses de clima frío, sin congelarse ni permanecer por encima de la mitad de los 80. Esto significa plantar papas temprano a fines de febrero, marzo o principios de abril en la mayoría de las áreas, o plantar a fines del verano u otoño, al menos tres meses antes del primer congelamiento previsto para el invierno.

Agregar compost al suelo ayuda con el drenaje. Una pequeña cantidad de fertilizante de uso múltiple en el momento de la siembra es generalmente suficiente para que las cosas funcionen, con una pequeña ayuda adicional de un mes más o menos después de la siembra. A medida que las plantas crecen, es muy importante "apilarlas": amontonar el suelo o cubrir las bases para mantener los tallos inferiores completamente cubiertos. Esto reduce la "ecologización" de los tubérculos, lo que los vuelve amargos y puede conducir a una acumulación de alcaloides de plantas venenosas llamada solanina, que hace que los tubérculos sean peligrosos para comer..

Cosechando papas nuevas

Aproximadamente dos meses y medio después de la siembra, generalmente en el momento de la floración, se puede tamizar suavemente a través de la base de cada tallo para palpar las papas del tamaño correcto, dejando que las más pequeñas sigan creciendo. Las papas nuevas se pueden dejar en el suelo por un mes o más, pero las que se cosechan tienden a ser más tiernas y generalmente no se almacenan muy bien. Una vez cosechados, deben comerse dentro de una o dos semanas antes de marchitarse o comenzar a descomponerse..

Algunas variedades buenas

Aunque cualquier papa puede cosecharse temprano, algunas variedades han sido criadas para producir una cosecha muy temprana de papas nuevas pequeñas, algo dulces. Se comercializan como tales e incluyen algunas variedades muy conocidas..

Yukon Gold es una variedad de carne amarilla ampliamente disponible con un sabor mantecoso; Su pequeño tamaño de planta permite un espaciado más estrecho y mejores cosechas. El zapatero irlandés es una variedad de color marrón claro de forma irregular, ideal para la siembra temprana. Algunas de las mejores variedades de piel roja con pulpa blanca incluyen Norland, Colorado Rose y Rio Colorado. El oro rojo tiene la piel roja y una carne amarilla dorada..

En Gran Bretaña, donde las papas nuevas son muy apreciadas y generalmente muy caras, los jardineros caseros hacen crecer a Lady Christi, la Guardia del Hogar (que es la primera papa tradicional que se cultiva en Irlanda), muy temprana y de alto rendimiento, y al Duque Rojo de York.

Hay muchos otros, por supuesto, pero estos son excelentes iniciadores. Busque y compre patatas de siembra para estas muy temprano porque las más populares generalmente se agotan rápidamente. Las plantas de papa irlandesas comienzan a producir tubérculos comestibles dentro de unos tres meses de la siembra. Mientras que la mayoría de los jardineros esperan aproximadamente un mes para excavar las plantas enteras para cosechar papas maduras y más grandes, muchos prefieren cosechar algunas muy temprano en la temporada cuando aún son pequeñas, llamándolas papas nuevas..

Además de ser tempranos para la cosecha, lo que brinda sus propios derechos de jactancia a los jardineros orgullosos, y generalmente de tamaño relativamente pequeño, los tubérculos de muchas papas tempranas son un poco más dulces que las variedades más grandes de "cultivos principales" porque todos sus azúcares naturales no han tenido Es hora de dar vuelta al almidón. Además, se pueden cultivar fácilmente en contenedores y recolectarse antes de que aparezcan enfermedades comunes.

Cultivo de papas nuevas

Todas las papas se siembran casi igual, ya sea en hileras de jardín, montículos bajos, camas elevadas o contenedores. Comience con tubérculos maduros cortados en trozos pequeños, del tamaño de un huevo, cada uno con uno o dos “ojos” que en realidad son brotes del tallo. Para evitar que se pudran en suelos fríos y húmedos, déjelos secar unos días hasta que las áreas cortadas se curen, luego espolvoree con azufre de jardín (disponible en los centros de jardinería) para reducir aún más las enfermedades.

Las papas requieren pleno sol y suelos muy bien drenados, y alrededor de tres o cuatro meses de clima frío, sin congelarse ni permanecer por encima de la mitad de los 80. Esto significa plantar papas temprano a fines de febrero, marzo o principios de abril en la mayoría de las áreas, o plantar a fines del verano u otoño, al menos tres meses antes del primer congelamiento previsto para el invierno.

Agregar compost al suelo ayuda con el drenaje. Una pequeña cantidad de fertilizante de uso múltiple en el momento de la siembra es generalmente suficiente para que las cosas funcionen, con una pequeña ayuda adicional de un mes más o menos después de la siembra. A medida que las plantas crecen, es muy importante "apilarlas": amontonar el suelo o cubrir las bases para mantener los tallos inferiores completamente cubiertos. Esto reduce la "ecologización" de los tubérculos, lo que los vuelve amargos y puede conducir a una acumulación de alcaloides de plantas venenosas llamada solanina, que hace que los tubérculos sean peligrosos para comer..

Cosechando papas nuevas

Aproximadamente dos meses y medio después de la siembra, generalmente en el momento de la floración, se puede tamizar suavemente a través de la base de cada tallo para palpar las papas del tamaño correcto, dejando que las más pequeñas sigan creciendo. Las papas nuevas se pueden dejar en el suelo por un mes o más, pero las que se cosechan tienden a ser más tiernas y generalmente no se almacenan muy bien. Una vez cosechados, deben comerse dentro de una o dos semanas antes de marchitarse o comenzar a descomponerse..

Algunas variedades buenas

Aunque cualquier papa puede cosecharse temprano, algunas variedades han sido criadas para producir una cosecha muy temprana de papas nuevas pequeñas, algo dulces. Se comercializan como tales e incluyen algunas variedades muy conocidas..

Yukon Gold es una variedad de carne amarilla ampliamente disponible con un sabor mantecoso; Su pequeño tamaño de planta permite un espaciado más estrecho y mejores cosechas. El zapatero irlandés es una variedad de color marrón claro de forma irregular, ideal para la siembra temprana. Algunas de las mejores variedades de piel roja con pulpa blanca incluyen Norland, Colorado Rose y Rio Colorado. El oro rojo tiene la piel roja y una carne amarilla dorada..

En Gran Bretaña, donde las papas nuevas son muy apreciadas y generalmente muy caras, los jardineros caseros hacen crecer a Lady Christi, la Guardia del Hogar (que es la primera papa tradicional que se cultiva en Irlanda), muy temprana y de alto rendimiento, y al Duque Rojo de York.

Hay muchos otros, por supuesto, pero estos son excelentes iniciadores. Busque y compre patatas de siembra para estas muy temprano porque las más populares generalmente se agotan rápidamente.

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