Crecimiento de nabos amarillos

Nombres botánicos: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Aunque los primeros nabos (Brassica rapa) mencionados por los escritores antiguos eran blancos, alrededor del siglo 1500 se cultivó una variedad de pulpa amarilla, que se cree que es un cruce entre nabos normales y colmillo de carne amarilla (Brassica napobrassica), que comúnmente se llama nabo sueco o nabo amarillo.

Los nabos amarillos son hortalizas fáciles de cultivar, y toman solo unas pocas semanas desde la siembra hasta la cosecha de sus raíces blancas y hojas tiernas, llamadas verdes. Cargados con vitaminas y nutrientes que incluyen altos niveles de hierro, calcio y tiamina, tanto las raíces jóvenes como las hojas se pueden comer crudas, mientras que las partes más viejas se hierven, se asan, se trituran o se combinan con otras verduras en guisos..

Variedades de nabo amarillo

Amber Globe, a veces llamado Yellow Globe, ha sido popular por más de ciento cincuenta años. Introducido en Inglaterra como el nabo amarillo holandés, y popular en Escocia y América del Norte por su gran resistencia, es fantástico plantar en el otoño para mantener a los jardineros hambrientos todo el invierno.

Golden Ball es otro nabo de reliquia con carne amarilla similar al Golden Globe, ambos tienen un sabor dulce y suave y se combinan fácilmente en sopas y purés con zanahorias y otras verduras de raíz. Piel de gallina tiene una piel blanca y verde y una carne de color amarillo pálido o color crema que tiene un sabor similar al de la sémola suave..

Jaune Boule d'Or es un nabo de reliquia francés que a veces aparece como Bola de Oro, con una carne de color amarillo dorado intenso y una piel de color amarillo. Es lo suficientemente suave como para hacer puré, y es dulce casi como una sartén. Es de rápida maduración, lo que lo hace ideal para la siembra de primavera y otoño..

Las variedades populares de colinabos de carne amarilla incluyen American Purple Top, Altasweet y Laurentian, con pieles púrpuras en la mitad superior de la raíz en forma de globo, y añaden un rico sabor a las sopas y guisos.

Cómo cultivar nabos amarillos

Los nabos amarillos, al igual que otros, tienden a volverse leñosos y amargos en climas cálidos, y se siembran mejor a fines de la primavera cuando los suelos se mantienen por encima de la mitad de los años 40, y nuevamente en el otoño, donde las estaciones son lo suficientemente largas antes de una helada. Los nabos plantados en el otoño a menudo tienen un sabor más dulce después de una helada ligera.

Plante semillas de nabo poco profundas en suelo húmedo, fértil y a pleno sol. Rastrille ligeramente el lecho de semillas para que queden enterradas a no más de un cuarto de pulgada de profundidad, luego agua para que empiecen las semillas. Deben brotar dentro de una semana o dos.

Coseche las plantas jóvenes para obtener hojas verdes cuando las plantas tengan seis pulgadas o más de altura, adelgazando las plantas apiñadas para dejar cuatro o cinco pulgadas entre las plantas para las raíces más grandes. Los verdes pierden calidad y sabor rápidamente, por lo tanto, no almacene más de tres o cuatro días en bolsas selladas en el refrigerador; mantenga las raíces pequeñas durante dos o tres semanas en el refrigerador, y las raíces más grandes y maduras hasta por varios meses en un área fresca y húmeda y oscura, revisando a menudo para detectar caries o deterioro.

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