Cultivo de papas amarillas

Las papas de pulpa amarilla, que obtienen su color de un pigmento natural de las plantas llamado antoxantina, son mucho más populares en Europa que en los Estados Unidos, pero se cultivan más ampliamente por su color, textura firme y sabor delicioso. Al igual que las variedades azules y púrpuras, están cargadas de antioxidantes, lo que las convierte en una opción más saludable que las variedades de carne blanca. Las papas amarillas también tienden a ser algo más dulces y requieren menos saborizantes que las variedades blancas almidonadas.

Variedades De Patata Amarilla

Yukon Gold es, con mucho, la papa amarilla más popular. Los tubérculos ovalados medianos a grandes tienen una piel fina dorada y pulpa amarilla clara, y los ojos a veces tienen un color rosado. Otras variedades amarillas incluyen la reliquia Yellow Finn con su forma única de pera, Delta Gold, Bintje y Saginaw Gold.

Charlotte es una papa amarilla relativamente pequeña y redonda con piel cremosa amarilla y pulpa amarilla clara. Peanut Fingerling es una papa pequeña con forma de lágrima y sabor a nuez. Su cosecha temprana lo hace ideal para climas con estaciones frías cortas o para el cultivo en contenedores..

Cultivo de papas amarillas

Las plantas de papa amarilla necesitan siete u ocho horas de sol, suelo húmedo bien drenado y buena fertilidad. Plante papas durante el clima frío cuando no hay peligro de congelación, pero cuando las temperaturas se mantienen por debajo de los 80, las temperaturas más altas reducen la formación de tubérculos..

Busque "semillas" de papas en línea, pero asegúrese de ordenarlas temprano mientras duren las existencias. Corte las papas de siembra en trozos pequeños, cada uno con uno o dos “ojos” de yema de hoja pequeña. Plante tres pulgadas de profundidad y un pie o más de distancia en filas, colinas, camas elevadas o contenedores. Trabaje en un fertilizante de uso múltiple antes de plantar y agregue un poco más alrededor de los lados de las plantas un mes después de que las plantas comiencen a crecer.

Los tubérculos de papa crecen en estolones cortos en tallos bajos, que pueden volverse verdes si se exponen a la luz solar. Evite esto y sus sabores amargos y la acumulación de un alcaloide vegetal venenoso llamado solanina apilando tierra o mantillo espeso alrededor de plantas pequeñas, repitiendo según sea necesario hasta que se entierren seis u ocho pulgadas de tallos inferiores.

Cosechando papas

Los pequeños tubérculos “tempranos” se pueden cavar a mano aproximadamente tres meses después de la siembra, pero para tubérculos más grandes y maduros, espere otro mes o cuando las plantas comiencen a volverse amarillas. Excava con cuidado para evitar cortes y moretones, cepillando suavemente la tierra en lugar de lavarla, lo que puede provocar la descomposición durante el almacenamiento.

Almacene los tubérculos maduros en un área fresca, seca y oscura durante unas pocas semanas a tres o cuatro meses, revisando regularmente si hay marchitamiento y deterioro..

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