Cultivo de rábanos de invierno

Nombre botánico: Raphanus sativus

La mayoría de los rábanos crecen rápidamente hasta la madurez y están listos para comer en solo tres semanas o un poco más..

No así los rábanos de invierno! Estas maravillas de crecimiento lento comienzan a partir de semillas sembradas a principios o mediados del verano, y luego continúan haciéndose más grandes y más jugosas, más sabrosas y hermosas a la vista, hasta que el clima se vuelve frío a finales del otoño.

Algunos de los rábanos de invierno se mantendrán bien en el suelo hasta más allá de la primera helada, así que piense en ellos como "comidas listas para comer" a solo unos pasos de la cocina. Los rábanos de invierno pueden llegar a medir varios kilos cada uno y casi dos pies de largo, por lo que uno solo puede proporcionar suficiente material para una comida completa.

Los nutrientes de los rábanos de invierno son potentes y frescos. El sabor es puro y penetrante, a veces incluso dulce..

El significado de "otoño" e "invierno" dependerá de dónde viva, pero en general hay algunos rábanos especiales que debe buscar. Después de todo, el secreto principal para cultivar rábanos impresionantes de cualquier tipo es plantar las semillas en el momento justo del año para esa variedad..

La recompensa por esta cuidadosa planificación puede ser una abundante cosecha de rábanos gourmet que son tan decorativos en la mesa como lo son para comer..

Para tener éxito con los rábanos de invierno, prepare un lecho de tierra profundo y fértil. Enriquece el suelo existente con desechos de jardín compostados, desechos de cocina, estiércol envejecido, cenizas, moho de hojas y asegúrate de que las plantas en desarrollo tengan al menos seis horas de luz solar directa al día hasta la madurez.

Cuanto más exuberante sea el suelo, a una profundidad de dos pies, más rábanos y uniformes crecerán. Planta las semillas desde mediados del verano hasta unas pocas semanas antes de la primera helada..

Echa un vistazo a estos rábanos de invierno:

• La sandía, o carne roja, crece grande y redonda con una piel verde-blanca y una carne de color rosa intenso en su interior. Los rábanos maduran a partir de finales de otoño y pueden ser más grandes que una pelota de béisbol..
• Negro español, una variedad enorme y picante que se mantiene bien en el suelo una vez madura..
• Miyashige Daikon, un rábano tierno bueno para el decapado en vinagre de vino de arroz. Este rábano madura hasta el invierno y puede crecer más de un pie..
• Minowashe Daikon, uno de los rábanos de invierno más grandes, crece hasta dos pies de largo y su sabor puede variar de suave a caliente..
• El gigante de Formosa, Luo Buo, es el rey de los rábanos de invierno con un tamaño máximo de dos o tres libras cada uno..
• China Rose Winter, tolera bien las heladas, por lo que es una camilla de temporada. El sabor es refrescante y suave..

Al final del verano, un ligero mantillo de paja proporcionará una capa de cobertura para los rábanos de invierno. La alimentación debe ser muy ligera, ya que el sistema de raíces en desarrollo se encuentra cerca de la superficie.

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