Cómo cultivar ñames

Nombres botánicos: Dioscorea (varias especies diferentes)

Muchos usan indistintamente las palabras ñame y camote en partes de los EE. UU. Y Canadá. Sin embargo, no son lo mismo y provienen de diferentes familias botánicas. A menudo se hace referencia a que esta confusión comenzó con los primeros pobladores llamados la patata dulce por el nombre equivocado y todavía está sucediendo hoy.

Los ñames tienen una piel áspera y escamosa que a menudo es más difícil de pelar en comparación con las batatas. La piel es típicamente marrón con la carne blanca. Hay ocho especies diferentes de ñames y todos se pueden encontrar para la venta en diferentes partes de los Estados Unidos, pero el ñame chino (Dioscoreaopposita) es la más ampliamente distribuida.

Los ñames están relacionados con gramíneas y lirios ornamentales y son nativos de África y Asia. Hay más de 600 variedades diferentes de ñames y el 95% de los cultivos alimentarios crecen en África. Estas vides herbáceas perennes que se cultivan para el consumo no se cultivan en los Estados Unidos, sino en África, Asia, América Latina y el Caribe. Como los ñames no se pueden cultivar en los EE. UU., Estas son las instrucciones para cultivar batatas, que pueden crecer en diferentes climas de los EE. UU..

Agregando más confusión al nombre del juego, una de las variedades de batata se llama 'White Yam' debido a su piel marrón y carne blanca. Esta variedad también se conoce como 'Triunfos', 'Reina del Sur', 'Poplar Root', 'Choker' o 'White Bunch'. Es una de las variedades más antiguas de América y muy inusual, pero aún así, una batata no es un ñame..

Las batatas crecen a partir de resbalones, no semillas como la mayoría de los vegetales. Los esquejes o esquejes enraizados son brotes que han madurado aproximadamente de 8 a 10 pulgadas de largo, luego se cortan justo debajo de la articulación de la hoja para producir raíces. Compre recibos certificados libres de enfermedades en las fuentes de jardines en línea, centros de jardinería locales y ferreterías. Las batatas necesitan un lugar cálido y bien drenado, con un suelo rico y fértil que tenga un pH de 5,5 a 6,5. La planta se resbala de mayo a junio, cuando el suelo se ha calentado, en campos de tierra.

Si no hay resbalones disponibles, como alternativa, coloque los tubérculos con ojos que brotan en un suelo arenoso y de drenaje libre. Planta a una profundidad de 2 a 3 pulgadas. El espacio entre filas y la distancia dependerían directamente de la variedad seleccionada. Tenga en cuenta que las batatas necesitan mucha agua, pero son susceptibles de pudrirse si el suelo no drena bien. Una vez establecido, fertilizar cada dos o tres semanas con un fertilizante rico en potasio para estimular el crecimiento de los tubérculos. Por lo general, cosechar las batatas 85 a 100 días después de la siembra. Una señal de advertencia para las batatas maduras es cuando las enredaderas comienzan a amarillear, generalmente de 4 a 5 meses después de la siembra. Para la cosecha, use un tenedor de jardín y levante suavemente el suelo, tratando de no cortar las raíces. Es importante curar los tubérculos. Busque un lugar cálido, como un cobertizo, un garaje o un sótano donde el aire esté caliente. Después de dos semanas, las batatas perderán suficiente humedad y se mantendrán durante aproximadamente un mes sin brotar. Si no se usa dentro de un mes, hornee, pele y congele para un uso máximo durante todo el año. Nunca almacene las batatas crudas en el refrigerador.

Algunas plagas y enfermedades son problemas frecuentes para las batatas. Incluyen los gorgojos de la batata y los nematodos patógenos. Las enfermedades fúngicas pueden atacar a los tubérculos almacenados. Si sospecha de alguna plaga o enfermedad, es mejor ponerse en contacto con el servicio de extensión de su universidad local para conocer los métodos de control disponibles en su área..

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