¿Es una papa una verdura?

Dentro de los cuatrocientos años de su introducción a Europa y al resto del mundo desde sus tierras nativas en América del Sur, las papas se han convertido en uno de los alimentos básicos más importantes de la Tierra..

Las papas, que se cultivan en climas más fríos o estaciones alrededor del mundo, a menudo se consideran raíces porque generalmente crecen en el suelo. Pero técnicamente son almidones, tallos ampliados modificados llamados tubérculos, que crecen en ramas cortas llamadas estolones de las partes más bajas de las plantas de papa. Por cierto, aunque las plantas vegetales de papa también florecen y producen bayas pequeñas, con muchas semillas, como los tomates cherry, todas las partes de la planta son venenosas si se comen. A excepción de los tubérculos..

Pero la pregunta a menudo surge tanto en la jardinería como en las conversaciones nutricionales: ¿son las patatas un vegetal? Las respuestas cortas y largas son SI.

Un poco de fondo.

El término "vegetal" no es tan antiguo en sí mismo. Se registró por primera vez en inglés a principios del siglo XV a partir de una palabra en francés antiguo que se aplicaba a cualquier planta, que todavía es biológicamente correcta. Pero no fue hasta la década de 1760 que la palabra se estableció para significar una planta, hierba comestible o raíz cultivada como alimento..

Para muchos jardineros, lo que es o no es un vegetal es suelto y arbitrario, basado en puntos de vista culturales y tradiciones culinarias. Lo que puede ser un vegetal en América puede considerarse una fruta en Italia.

Sin embargo, en los círculos hortícolas modernos, cualquier planta que se cultiva por sus hojas, tallos, raíces, vainas o semillas, y que se debe plantar, cultivar y cosechar todos los años como anual, se clasifica como vegetal.

Fallo de la Corte

Incluso hay una base legal para esto. En la década de 1890, un caso de la Corte Suprema de los Estados Unidos determinó que aunque algunas plantas, específicamente el tomate, pero se aplica a todas las demás, se cultivaban para obtener sus frutos, podían identificarse legalmente como hortalizas a efectos fiscales. El tribunal decidió por unanimidad que aunque un tomate es biológicamente una fruta tipo baya, está gravado y, por lo tanto, se clasifica como un vegetal.

Lo mismo ocurre con otras plantas productoras de fruta que se cultivan como plantas anuales como sandías, guisantes, pimientos y berenjenas comestibles; verduras de hoja como la lechuga, la espinaca y la col rizada; tallos de ruibarbo y nabos; Flores de coliflor y brócoli. tubérculos de batatas y alcachofas de Jerusalén; bulbos de cebollas y ajos; raíces de zanahorias y chirivías; Y semillas de guisantes, frijoles y maíz. E incluso los hongos, que son hongos, que no siempre se consideran plantas reales.

Este fue un gran paso para separar las plantas cultivadas y cosechadas cada año como anual, de las que se cultivan en plantas leñosas de vida más larga para frutas como manzanas, peras y cerezas. Otros tipos importantes de alimentos vegetales incluyen nueces (nueces, nueces) y granos (arroz, trigo, avena y girasoles oleaginosos).

Por lo tanto, dado que se cultiva como un cultivo vegetal, se grava como un cultivo vegetal y se cocina y se come como otras verduras, el tubérculo de papa es un vegetal. Nutricional, horticultural y legalmente..

Odd Extra Tidbit

Las papas a menudo se llaman papas fritas, pero ¿de dónde vino eso? Las palabras medievales "spyde" y "spad" se refieren a herramientas de excavación simples. Debido a que las espadas se usaban para plantar y cavar papas, los tubérculos adquirieron el nombre de spud..

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