Características para buscar en los aparatos Prosumer

¿Quieres cocinar como un profesional o simplemente verte como un profesional? Esa es la pregunta esencial que debe responder antes de invertir en electrodomésticos de calidad profesional para su cocina, dice el diseñador Ken Dempsey, un veterano de la cocina de 35 años que es propietario de NorthShore Kitchens Plus en Marblehead, Massachusetts.

"Hago muchos refrigeradores, cocinas y hornos de estilo profesional de compañías como Wolf y Sub-Zero. Tienen un aspecto audaz y comercial y son de servicio pesado. Si tiene el libro de bolsillo y los usará y los amará, es fácil Para tomar la decisión de comprar ", dice..

¿Pero para aquellos a los que simplemente les gusta el atractivo visual o rara vez toman una sartén salteada? "Las marcas profesionales hacen versiones más simples de los mismos dispositivos en un estilo más residencial, y hay muchos aspectos a considerar", dice Dempsey..

Antes de decidir si está en el mercado "pro" o "show", reduzca sus opciones respondiendo estas ocho preguntas, a las que sigue un consejo de Dempsey y otros expertos en diseño de cocinas:

Encimeras

¿Quiero dorar, estofar y fricasar u ocasionalmente revolver algunos huevos??

"La verdadera cocina estilo chef requiere mucho calor, lo que significa calor de gas", dice la diseñadora de interiores Sue Adams, de Andover, Massachusetts. Si bien muchos minoristas anuncian una línea "profesional" de gamas eléctricas, simplemente no ponen suficientes BTU para destellar Pescado o embutidos. "No se puede tener una cocina profesional con una estufa eléctrica", dice ella..

¿Qué afirmación describe mejor mi actitud?? A) Intentaré cualquier receta, por complicada que sea, y particularmente me gustaría probar las especialidades étnicas. B) Si no está listo en 15 minutos o menos, olvídalo..

Si va a pasar tiempo de calidad preparando platos complejos, Dempsey recomienda una gama de calidad profesional con una función de cocción a fuego lento. "Wolf tiene esa palmada, mejor que cualquier estufa o cocina en la industria", dice. "Te permite cocinar un plato a fuego lento durante horas sin desarrollar ese sabor u olor a quemado".

Si no tiene muchos problemas para preparar la comida, probablemente esté mejor con un rango de menor calidad y un microondas de alta calidad, dice..

Entreno o invito a toda la familia a una gran comida A) una vez a la semana B) una vez al mes C) una vez al año.

"Si bien parece ser una cosa voguish, realmente no necesitas seis quemadores en tu estufa a menos que regularmente tengas a varios chefs trabajando locamente a fuego alto", dice Adams..

Hornos

Mis creaciones con la calidad de un restaurante necesitan mantenerse muy calientes para los comensales que comen en diferentes momentos, o generalmente acelero el microondas para hacer Lean Cuisine después del trabajo.?

El cajón calentador es una característica de calidad profesional que es ideal para hogares donde una comida casera de calidad puede estar lista antes de que todos estén listos para comer. Ken Dempsey tiene uno en su propia cocina y dice: "Si tienes un hogar loco como yo, una vez que lo tengas, nunca querrás vivir sin él nuevamente. Mantiene los alimentos a la temperatura ideal, sin secarlos". Fuera y sin cocinarlo más ".

¿Me gusta el aspecto del acero inoxidable porque me recuerda ver a mis chefs favoritos en la televisión, o lo soporto para que pueda obtener funciones de cocina de calidad profesional??

Si solo está tolerando el acero inoxidable cuando prefiere una estufa profesional con un poco de color, considere las estufas comerciales de doble horno de Lacanche. "Tienen excelentes características que no encontrarías en el horno típico de Estados Unidos, como combustible dual y un horno calentador para las personas que realmente quieren cocinar", dice Linda Applewhite, diseñadora de interiores en Sausalito, California. "Aquí en la costa oeste "Estamos viendo una tendencia hacia las estufas francesas y una de las razones es que son de apariencia profesional y también vienen en todos estos grandes colores de esmalte".

Refrigeradores

Lo que está en su mejor estado de funcionamiento: mi procesador de alimentos y cuchillos afilados finamente o la marcación rápida en el teléfono que utilizo para pedir comida para llevar?

"Un refrigerador profesional como un Sub-Zero es enorme y realmente está destinado a personas que necesitan almacenar una gran cantidad de ingredientes para cocinar constantemente", dice Sue Adams. "Tienen mejores sellos en las puertas y compartimentos a diferentes temperaturas para que las cosas no se echen a perder, y las juntas especiales para que los olores no pasen de un compartimento a otro".

Pero si no eres un cocinero ferviente, la gran nevera es innecesaria, dice ella. "Se puede permitir que una gran cantidad de leche se agrie por la diferencia de precio entre un Sub-Zero y un modelo residencial", dice ella..

A Adams le gustan las líneas de diseño del refrigerador integrado de calidad profesional. "Es un plano bonito y limpio que se ajusta al perfil de los gabinetes".

Si opta por un refrigerador Sub-Zero, Adams desaconseja las puertas de vidrio opcionales. "¿Realmente quieres que la gente vea dentro de tu refrigerador?" ella pregunta. "Y si lo único que verían es sus cajas de comida para llevar, es posible que desee reconsiderar la compra por completo".

Dinero y presupuesto

¿El precio es mucho más bajo en una de las marcas de "calidad profesional" que estoy considerando??

Mientras que los aspirantes a reclamos de electrodomésticos de "calidad profesional" no son tan numerosos como lo son para utensilios de cocina más pequeños, como pantallas de salpicaduras o termómetros para dulces, algunos fabricantes reclamarán una ventaja de rendimiento "profesional" donde no existe ninguno. Por lo general, se puede decir por el precio, dice Dempsey..

"Si pagas menos, obtienes menos", dice. "El modelo de menor costo funcionará de manera diferente. Si pudieran hacerlo funcionar de la misma manera que el modelo costoso, tendrían que cobrar el mismo tipo de precio".

Mi presupuesto para una actualización del dispositivo es A) $ 200- $ 300 B) $ 2,000- $ 3,000 C) ¿Qué presupuesto??

"Si solo tiene un poco más, póngalo donde la actualización haga una diferencia sustancial", dice Dempsey. "Por ejemplo, si pone solo $ 200- $ 300 más en un lavavajillas de calidad profesional de Asco en lugar de comprar el modelo residencial típico, experimentará una diferencia significativa en el ambiente de su cocina: la unidad es tan silenciosa que puede hablar mientras está funcionando sin levantar la voz, y es lo suficientemente grande como para contener las ollas y sartenes realmente grandes y más platos ".

En contraste, una diferencia significativa en una estufa de calidad profesional frente a una unidad residencial de alta calidad podría costar literalmente miles de dólares, señala Dempsey.

"Siempre que considere un aparato de cocina, necesita comparar diferentes marcas y modelos, características por características", dice. "Todo se reduce a lo que más lo beneficiaría y sería una buena cosa para su estilo de vida, y lo que seguirá brindándole un beneficio a largo plazo".