Cultivo de rábanos negros

Nombre botánico: Raphanus sativus

Muy divertido de cultivar y maravilloso de comer, el rábano negro se considera un rábano especial y los jardineros pueden tener que buscar un poco para localizar semillas. Una obra de arte, realmente, el rábano negro debe ser parte de cada jardín gourmet..

La apariencia de los rábanos negros es muy diferente de los rábanos rojos o "de mesa" típicos. Los rábanos negros tienen una piel muy cercana al negro y una superficie mate en lugar de brillante. La carne puede ser de color blanco puro o blanco cremoso..

En cualquier caso, el sabor es potente y picante, no tan claro como los rábanos rojos o totalmente blancos. De hecho, la carne blanca de los rábanos negros es tan fuerte que se considera alimento saludable: un tónico para el hígado. Imagina lo buena que sería una rebanada de rábano negro picante, crudo, junto con una jarra de cerveza.!

Los rábanos negros también son diferentes de los rábanos de mesa, ya que tienen una estación de crecimiento más larga y se siembran más adelante en el año. Con una madurez que varía de 35 días a 55 días o más, los rábanos negros generalmente se siembran en verano para una cosecha de otoño. Y una vez maduros, los rábanos negros pueden permanecer buenos por largos períodos en el suelo; Si se recolecta en otoño, los rábanos negros se pueden guardar durante meses en una bodega de raíces..

Estas son algunas de las variedades de rábano negro para buscar:

• Redondo negro español. En francés se llaman Noir Gros Rond D'hiver. Un gran rábano que se ha cultivado al menos desde 1500, el Round Black Spanish puede crecer hasta cinco pulgadas de ancho. La carne casi de nuez se puede comer cruda o cocida. La piel delgada hace que para rebanadas redondas de color dramático. Días hasta la madurez: unos 55..
• Long Black Spanish, o, en francés, Noir Gros Long D'Hiver. Creciendo a una impresionante longitud de nueve pulgadas, este rábano reliquia se puede sembrar hasta mediados de otoño. La carne tiene poder de fuego..
• Redondo negro Siendo un pariente cercano a los rábanos negros españoles, esta reliquia estadounidense madura en aproximadamente 35 días, por lo que se puede sembrar a principios del otoño para una cosecha rápida y su posterior almacenamiento. Crece hasta unas cuatro pulgadas de diámetro..
• Nero Tondo. Otro rábano negro cerca del negro español, esta variación parece resistir el empernado en climas cálidos mejor que cualquier otro. Por lo tanto, si su clima se calienta rápidamente a fines de la primavera, Nero Tondo puede ser la mejor opción para lograr una textura y un sabor consistentes. Madurez en 50 días y puede considerarse un rábano negro de verano..
• Negro ruso Nativo de algunas de las condiciones de crecimiento más frías que se puedan imaginar, el rábano negro de la herencia rusa puede germinar cerca de las temperaturas de congelación del suelo y forma raíces maduras redondas en un suelo bastante frío. En zonas más cálidas, intente sembrar en otoño y cosechar en primavera..

Encontrar semillas de rábano negro puede ser un desafío, así que busque en línea o en catálogos de semillas durante el invierno. Luego haga un pedido rápidamente y mantenga las semillas en el refrigerador hasta que esté listo para plantarlas.

La semilla de rábano se siembra directamente en un terreno bien trabajado y se cubre con aproximadamente ¼ a ½ pulgada de suelo. Mantener regado constantemente.

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