Cultivo de rábanos verdes

Nombre botánico: Raphanus sativus var.

Mientras que la gran mayoría de las variedades de rábanos tienen pulpa blanca crujiente dentro de la piel rosada o roja, y ocasionalmente incluso los rábanos blancos o negros vienen en una sorprendente variedad de combinaciones de colores por dentro y por fuera. Piel verde con carne blanca, piel verde con carne rosa, piel verde con carne verde!

Y una versión popular del rábano verde, llamada cola de rata o rábano de cola de rata, no se cultiva para las raíces sino para las deliciosas vainas de semillas de rábano verde.

Primero, un vistazo a los rábanos verdes más convencionales, la mayoría de los cuales son de temporada larga que tardan 50 días o más en madurar y deben sembrarse en verano para la cosecha de otoño o invierno.

Incluyen:

• Luobo verde chino, también conocido como Qingluobo. La piel de este hermoso cultivo de raíces crece de color verde brillante en los "hombros" a casi blanco en la punta. En el interior, la carne es de color verde brillante, formando círculos concéntricos de diferentes tonos. Planta semillas a principios de otoño cuando el suelo se está enfriando..
• Carne Roja China. Sí, es verde, pero solo en el exterior. La carne comestible en su interior es de color rosa brillante, casi roja. Las raíces redondas tienen aproximadamente cuatro pulgadas de diámetro y son buenas para comer, ya sean crudas o incluidas en el salteado. A veces llamada rábano de sandía, esta variedad verde requiere un suelo fresco para plantar.
• Carne Verde. ¡Este rábano es enorme! Las raíces largas pueden crecer hasta tres pulgadas y hasta 10 pulgadas en condiciones ideales. Las raíces de sabor suave son perfectas para hacer encurtidos; Solo se corta en trozos y se conserva en vinagre. Plantar semillas a fines del verano..
• Minowase japonés (Daikon). Delicadamente coloreado en verde claro, esta raíz a menudo se cultiva por su rendimiento de semilla oleaginosa cuando está madura. En el jardín de la casa puede crecer hasta dos pies de largo. Este rábano es tan grande que a menudo se usa como acondicionador del suelo durante el invierno. La carne es suave y dulce. Los hombros se elevan por encima del suelo a medida que crece; 55 días hasta la madurez.

Ahora para el rábano de cola de rata. Otro rábano que requiere aproximadamente 50 días para madurar, esta planta inusual produce una abundancia de delicadas flores de color rosa-púrpura. Las flores a su vez atraen insectos benéficos al jardín, y algunos jardineros obtienen buenos resultados incluso cuando cultivan rábanos en macetas en lugar de en el suelo..

Cuando las flores se fertilizan, producen grandes rendimientos de vainas de semillas picantes. Estos son atesorados por muchos cocineros porque son excelentes pepinillos y contribuyen mucho dinamismo a los platos salteados. Siempre y cuando elijas las vainas antes de que sean demasiado grandes, incluso son un buen bocadillo crudo..

Siembre semillas de rábano de cola de rata directamente en un suelo bien preparado que sea rico en material orgánico. Planta las semillas de 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad y dales suficiente espacio para deambular. La cosecha sigue y sigue, así que asegúrese de recoger las vainas con frecuencia.

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