Cultivo de papas rojas

Las papas rojas, la variedad más común de papas en los Estados Unidos, tienen piel roja y carne blanca. Debido a que generalmente son pequeñas y redondeadas, a veces se las llama papas "nuevas", que en realidad son los tubérculos inmaduros jóvenes que se recolectan temprano de cualquier variedad de papa. A pesar de su pequeño tamaño, permanecen firmes y húmedos cuando se cocinan, y su piel muy delgada no necesita pelarse antes de cocinar o comer. Son excelentes cuando se hierven, se cuecen al vapor o se asan..

Variedades De Patata Roja

La Red Pontiac es una papa de temporada media muy popular que generalmente es redonda o ligeramente oblonga. Norland Red aguanta muy bien cuando se cocina. El oro rojo tiene una piel rojiza y una carne de color dorado..

Red LaSoda y LaRouge son papas de piel roja que crecen bien y maduran bastante pronto, importantes en climas cálidos donde las estaciones frías son cortas. Red Ruby es una papa de piel roja brillante y de maduración temprana que se almacena muy bien. El All Red de gran producción tiene una piel roja brillante y una carne roja clara..

Cultivo de papas rojas

Las plantas de papa roja necesitan siete u ocho horas de sol, suelo húmedo bien drenado y buena fertilidad. Plante papas durante el clima frío cuando no hay peligro de congelación, pero cuando las temperaturas se mantienen por debajo de los 80.

Encuentre "semillas" de papas en línea, pero ordene temprano mientras duren las existencias. Antes de plantar, corte las patatas de siembra en trozos pequeños, cada uno con uno o dos "ojos" pequeños o brotes de hojas. Plante cerca de tres pulgadas de profundidad y un pie de distancia en filas, colinas, camas elevadas o contenedores. Aplique un fertilizante para todo uso antes de plantar y un poco más de un mes después de que las plantas comiencen a crecer..

Los tubérculos de papa crecen en estolones cortos en tallos bajos. Para evitar el enverdecimiento de los tubérculos y la acumulación de un alcaloide vegetal venenoso llamado solanina, mantenga los tubérculos en total oscuridad amontonando tierra o mantillo espeso alrededor de plantas pequeñas, repitiendo según sea necesario hasta que se entierren seis u ocho pulgadas de tallos inferiores.

Cosechando papas

Las papas rojas pequeñas y muy tiernas pueden cosecharse aproximadamente tres meses después de la siembra, pero para tubérculos maduros, algo más grandes, esperan aproximadamente un mes cuando las plantas comienzan a tornarse amarillas. Debido a sus pieles finas y delicadas, excave con cuidado para evitar cortes y magulladuras; simplemente quite el polvo de la tierra, no la lave, ya que esto puede producir caries.

Almacene los tubérculos maduros en un área fresca, seca y oscura, como en el refrigerador, durante algunas semanas, revisando regularmente para ver si hay marchitamiento y deterioro. Sin embargo, debido a su piel delgada, las papas rojas no se almacenan bien y generalmente se cocinan bastante rápido después de la cosecha.

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