Cultivo de papas de gallo

La papa Albert Bartlett Rooster, desarrollada recientemente en Irlanda y ahora que la isla es la que más se cultiva comúnmente, es una variedad de gran producción que se encuentra actualmente en los supermercados estadounidenses ya través del boca a boca con los jardineros de los Estados Unidos..

Las papas de gallo son de color rosado o rojo, son papas ovaladas de carne amarilla y mantecosa, con sabor a nuez. Los tubérculos tienen un bajo contenido de almidón y una textura harinosa que los hace excelentes para hornear y hacer puré, sin embargo, pueden hervirse y usarse en sopas y ensaladas de papas, lo que los convierte en excelentes papas integrales..

Albert Bartlett

La compañía de productos Albert Bartlett, fundada en Escocia y dirigida hoy por la tercera generación de la familia, es el principal proveedor de papas de Gran Bretaña. Las operaciones de cultivo de papa Bartlett suministran aproximadamente uno de cada cinco papas frescas del Reino Unido, y recientemente comenzaron a expandir sus operaciones a los Estados Unidos.

Las malas noticias

Desafortunadamente, aunque las patatas de siembra de Albert Bartlett Rooster todavía patentadas están disponibles para ser plantadas por jardineros en Irlanda y el Reino Unido, sus desarrolladores han dejado de estar disponibles en Estados Unidos, excepto para seleccionar productores comerciales. Esto significa que durante los próximos años no será legal cultivarlos sin una licencia, ni siquiera por los jardineros domésticos..

Y las papas de los supermercados pueden tratarse para prevenir o reducir su brotación, lo que las hace inadecuadas para comenzar las papas en casa..

Mientras tanto, una variedad de papa antigua muy similar, popular durante más de medio siglo en los jardines comunitarios ingleses, es Desiree, que es bastante similar en apariencia, color y sabor..

Cultivo de papas de gallo

Una vez que las papas de Rooster se pongan a disposición de los jardineros estadounidenses, se pueden cultivar como cualquier otra papa de cosecha principal de temporada media o final.

Las plantas de gallo, algo grandes, necesitan alrededor de cuatro meses de clima fresco, no congelarse ni consistentemente por encima de mediados de los 80, para producir bien. Requieren al menos seis u ocho horas de luz solar directa y suelos húmedos y bien drenados..

Corte las papas de siembra en trozos pequeños, cada uno con uno o dos "ojos" de brotes de hojas pequeñas y deje que los trozos se sequen unos días antes de plantar. Plante tres pulgadas de profundidad y un pie más o menos separado en filas, colinas, camas elevadas o contenedores. Trabaje en un fertilizante de uso múltiple al plantar y agregue más alrededor de los lados de las plantas un mes después de que las plantas comiencen a crecer ...

Evite el enverdecimiento del sol de los tubérculos de papa, que causan un sabor amargo y la acumulación de un alcaloide vegetal venenoso llamado solanina, amontonando el mantillo espeso alrededor de plantas pequeñas, repitiendo según sea necesario hasta que se entierren seis u ocho pulgadas de tallos inferiores.

Cosechando papas

Las papas de gallo se pueden cosechar unos cuatro meses después de la siembra, ya sea cuando las plantas comienzan a volverse amarillas o cuando las plantas se cortan y se dejan secar unos días antes de la cosecha del tubérculo. Mientras cava, evite cortes y moretones; Cepille suavemente la tierra en lugar de lavarla, lo que puede causar la descomposición durante el almacenamiento ...

Almacene los tubérculos de papa maduros en un área fresca, seca y oscura durante cuatro o cinco meses o más, revisando regularmente para ver si hay marchitamiento y deterioro..

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