Cultivo de Rutabaga Verdes

Nombre botánico: Brassica napus var. napobrasica

Aunque los cultivadores de hortalizas comúnmente cultivan colinabos para los bulbos de raíz dorada que maduran en el otoño, las copas de hojas verdes también son comestibles. Y mientras que las plantas en desarrollo de colinabos necesitan ser adelgazadas a lo largo de la temporada de crecimiento para lograr el mejor rendimiento de las raíces maduras, esas hojas verdes "adelgazadas" a menudo se tiran sin darse cuenta en lugar de recolectarse y cocinarse. Las hojas verdes más pequeñas se pueden agregar crudas a las ensaladas..

Similar a las hojas de nabo, a las que están estrechamente relacionadas, las hojas de colinabos también tienen características en común con el repollo, otro pariente cercano. Eso puede ser un dolor de cabeza para los jardineros y los cocineros porque significa que las puntas son atractivas para la misma variedad de plagas de insectos que se alimentan en ambos cultivos: varios escarabajos y gusanos y orugas, así como pulgones..

Por lo tanto, en el cultivo de germinados de colinabo, es prudente nutrir las plantas con una base de suelo sano, además de riego y un sistema de cubiertas de hileras ligeras. Las plantas fuertes son más capaces de resistir el daño de las plagas que las plantas enfermas. Considere esto: las avispas de papel pueden recorrer un largo camino hacia el control de plagas porque comen muchos gusanos de col, así que deje que las avispas compartan su jardín.

Otro elemento disuasivo natural, al menos contra los áfidos, es la encantadora planta de capuchina con flores, que se puede cultivar como un complemento entre los colinabos (y también tiene componentes comestibles propios).

Para disfrutar al máximo de los greens de colinabos de cosecha propia, intente plantar todos los diferentes tipos de colinabos: American Purple Top, Joan, Laurentian Gilfeather, Macombers, etc. De esa manera el cultivo incluye muchas gradaciones de sabor y textura. Y esos tipos maduran a ritmos ligeramente diferentes, por lo que habrá un suministro continuo de verduras..

Echemos un vistazo a algunas formas de aprovechar al máximo los greens de colinabos mientras seguimos permitiendo que los bulbos maduren. Las semillas de Rutabaga se siembran directamente en el suelo a aproximadamente media pulgada de distancia, generalmente a mediados del verano para una cosecha de otoño tardío. La distancia óptima entre plantas para el final de la temporada será de seis a ocho pulgadas. Por lo tanto, el adelgazamiento debe realizarse periódicamente para evitar que las plantas se llenen.

Al primer adelgazamiento, use los brotes pequeños y tiernos como aderezos para ensaladas o sopas, o en lugar de lechuga en sándwiches. Los siguientes adelgazamientos se llevarán a cabo ya que los verdes son considerablemente más grandes y con hojas más distintivas. Lavar las hojas y cortar las raíces. Cocine al vapor o hierva estas verduras con un hueso de jamón u otro sabor..

Al cosechar las hojas de los colinabos más grandes, corte y deseche los tallos duros antes de cortar y cocinar las hojas. Desplume solo unas pocas hojas de cada planta, mientras las raíces aún se están desarrollando; no cortar todo el tallo.

Las hojas verdes de Rutabaga se asemejan a las hojas de nabo, pero las hojas son menos "peludas" y bastante más parecidas a la col y suaves. Las hojas verdes de Rutabaga tienen menos de una mordedura que las hojas de nabo o las hojas de mostaza. Pero disfrútelos todos en los meses más fríos cuando otras verduras verdes escasean en el jardín..

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