Cultivo de papas blancas

Las papas blancas, con su piel suave y de color canela claro y pulpa blanca, son las variedades de papas más utilizadas para el procesamiento, especialmente para hacer papas fritas y papas fritas en los restaurantes de comida rápida. Los tubérculos multiuso son buenos en casi cualquier receta de papa; Cuando se hornean, se cocinan al vapor o se hierven, son alternativas más saludables a ser fritos. Su piel es delgada y lo suficientemente delicada para dejarla incluso al hacer puré de papas.

Buenas variedades

Onaway tiene un aspecto un tanto áspero y tiene una piel de color castaño claro y un sabor a mantequilla cuando se cocina; Es una variedad de producción temprana, que se cosecha a menudo después de solo tres meses, lo cual es muy útil para el cultivo en áreas con un período corto de clima fresco. Elba, otra variedad temprana, es un productor confiable en huertos familiares con una resistencia sobresaliente a las enfermedades y la sequía, y la carne blanca firme. Superior produce tremendos rendimientos al principio de la temporada y se mantiene muy bien cuando se corta y se fríe.

Maris Bard es una variedad británica popular con una textura cerosa suave buena para hervir. Kennebek, una de las diez mejores papas que se cultivan en el noreste, es ideal para el cultivo en condiciones difíciles y excelente para hornear pieles. Irish Cobbler es una reliquia ampliamente cultivada con un rendimiento fuerte y consistente y un fuerte sabor a papa; Es un favorito para hacer puré de papas..

Papas crecientes

Las papas son tubérculos que brotan de los tallos más bajos de las plantas con hojas que salen durante el clima frío cuando no hay peligro de congelación, pero cuando las temperaturas se mantienen por debajo de los 80 grados. Los tubérculos maduros frescos se cortan en trozos pequeños, cada uno con uno o dos brotes pequeños llamados "ojos" y se plantan donde el suelo o el mantillo grueso se pueden apilar alrededor de las plantas jóvenes a medida que crecen. Esto mantiene los tallos inferiores en oscuridad total, lo cual es importante para que se formen los nuevos tubérculos y para prevenir el enverdecimiento que hace que los tubérculos tengan un sabor amargo y puedan indicar altos niveles de solanina, un alcaloide natural pero venenoso..

Las papas de los supermercados a menudo tienen un bajo rendimiento porque pueden no ser las mejores variedades para su área, o incluso pueden tratarse para prevenir la brotación. Obtenga semillas de papa para cortar y plantar en centros de jardinería locales o en línea; ordenar temprano mientras duren las existencias.

Las papas necesitan al menos siete u ocho horas de luz solar directa, suelo ácido bien drenado y buena fertilidad, con un fertilizante para todo uso aplicado en el momento de la siembra y un poco más cuando las plantas se cultivan casi a la mitad..

Plante papas en hileras, montículos o colinas individuales, camas elevadas o en recipientes como bolsas de plástico, cubos grandes o incluso pilas de llantas usadas con la parte inferior llena de tierra y las otras llenas de hojas o paja..

Los tallos inferiores que están expuestos a la luz solar a menudo dejan de producir tubérculos más tarde, por lo que tan pronto como las plantas comienzan a crecer unos centímetros, amontonan más tierra suelta o mantillo sobre las plantas para que solo se vean unas pocas hojas. Haga esto cada semana aproximadamente hasta que seis o más pulgadas de tallo estén completamente enterradas. Cualquier papa expuesta a la luz del sol puede volverse verde, lo que puede ser venenoso.

Cosechando papas

Las papas pequeñas o "nuevas" pueden cosecharse aproximadamente tres meses después de la siembra o cuando las plantas están en flor. Para tubérculos más grandes y maduros, espere hasta que las plantas comiencen a tornarse amarillas, o aproximadamente cuatro meses después de la siembra, momento en el cual las plantas que aún crecen pueden cortarse unos días antes de cosechar los tubérculos enterrados..

Almacene los tubérculos en un área fresca, seca y oscura por hasta cuatro o cinco meses, revisando regularmente para ver si hay caries.

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