Tipos de rábanos

Nombres botánicos: Rhapanus sativus (rábanos de mesa), Rhapanus sativus var. longipinnatus (Daikon o variedades asiáticas), Rhapanus sativus var. caudatus (variedad de cola de rata)

En el cultivo de rábanos, es útil saber que existen varios tipos principales y que esos tipos tienen hábitos de crecimiento ligeramente diferentes, aunque todos producen raíces comestibles con sabor y verduras nutritivas. Las variedades de rábanos a menudo se clasifican por las estaciones favorecidas para la siembra (al principio, a mitad de temporada, al final) o por las características de la planta madura..

Los rábanos pueden ser redondos, en forma de zanahoria o gruesos y gruesos, dependiendo de su tipo. Pueden ser todas blancas, rojas o rosadas en el exterior y blancas en el interior, o inusuales en sus combinaciones de colores. Además de los rábanos de piel blanca o roja con carne blanca, hay rábanos completamente blancos, rábanos de piel negra con carne blanca y rábanos con carne amarilla, rosa o verde.

Los rábanos rosados ​​redondos típicos con sabor picante se conocen como rábanos de mesa, al igual que algunas de las variedades largas y delgadas. En su mayor parte, se siembran a principios de primavera, desde aproximadamente el 1 de abril hasta mediados de mayo. Crecen extremadamente rápido y, a menudo, se pueden cosechar de 20 a 30 días después de plantar las semillas. Estos rábanos se clasifican generalmente en catálogos de semillas como rábanos tempranos o de primavera..

Ya que crecen mejor en suelo fresco, también se pueden plantar a principios de otoño, de agosto a septiembre, para una cosecha tardía. Ejemplos de rábanos de rápido crecimiento son Cherry Belle, Sparkler White Tip y Rudolph.

Menos variedades de rábanos se clasifican como de temporada media. Busque variedades que incluyan un período más largo hasta la madurez, digamos de 50 a 60 días, y tipos que puedan soportar más calor sin volverse duros o amargos, lo que puede aparecer como "toda la temporada". Se considera que un híbrido llamado Celesta es más lento; una variedad llamada Huevo de Pascua contiene una mezcla de períodos de maduración y por lo tanto tiene una cosecha más larga. La Ronda Española, la Sandía y la Rosa China maduran en 50 días o más.

Los rábanos invernales, o los llamados rábanos, maduran mucho más lentamente que los demás, de 60 a 120 días. Se pueden plantar a fines del verano o principios del otoño para cosechar a finales del otoño. Algunos rábanos negros entran en esta categoría, al igual que una variedad de rábanos asiáticos.

Los rábanos asiáticos, a veces llamados rábanos daikon, crecen mucho más que los rábanos de mesa, y pueden pesar hasta una libra por pieza. Las formas son más redondas, alargadas y regordetas. Su uso tanto para el decapado como para cocinar los convierte en un valioso vegetal para el jardín. En general, las variedades de rábanos asiáticos tardan más en crecer, por lo que se pueden sembrar en verano para una cosecha de otoño..

Una variedad de rábano más inusual es el rábano de cola de rata, que se cultiva únicamente por sus vainas de semillas crujientes y versátiles..

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