Cuándo cosechar los nabos

Nombres botánicos: Brassica rapa, Brassica napobrassica

Nabos (Brassica rapa) y sus verduras se han cultivado durante miles de años tanto para los alimentos básicos como para el ganado. Sus raíces y hojas son altamente nutritivas, y las plantas son fáciles de cultivar y lo suficientemente rápidas para que maduren lo suficiente como para cosecharlas a los dos meses de la siembra..

Las plantas de nabo necesitan sol, suelo fértil y bien drenado, y agua cada semana o dos para que sigan creciendo activamente en lugar de ralentizarse y volverse duras y picantes. A medida que crecen, las plantas delgadas pueden obtener raíces más grandes; Las variedades de raíces grandes necesitan cuatro o cinco pulgadas entre plantas..

Debido a que las plantas de nabo crecen mejor en temperaturas frías y pueden tolerar las heladas y las heladas ligeras, las semillas se siembran mejor a fines del invierno o la primavera para la cosecha antes de que haga mucho calor y las raíces se vuelvan duras y amargas, o al final del verano o caigan antes de la cosecha. una congelación fuerte mata las plantas.

El momento de cosechar los nabos depende de si se cultivan solo como verdes, como nabos pequeños y tiernos mezclados y como raíces más grandes y maduras para el almacenamiento. La cosecha de nabos es fácil, ya sea arrancando o cavando plantas por completo o cortando hojas viejas y maduras, unas pocas a la vez, de plantas en crecimiento.

Simplemente corte unas cuantas hojas a medida que crecen las plantas, y complemente con plantas adelgazadas que serán más tiernas y más dulces que las plantas más viejas. Remueva solo de dos a cuatro hojas por planta para permitir que lo que quede para mantener a las plantas creciendo fuertemente. Guárdalos en el refrigerador por hasta varios días..

Nota: A diferencia de sus primos más grandes y lisos de colinabo (Brassica napobrassica), que se encuentran entre los nabos y las coles, las hojas del nabo son finamente vellosas y tienden a contener la suciedad que las salpica durante las lluvias y el riego. Asegúrese de lavarlos bien después de la cosecha y antes de cocinarlos, cambiando el agua varias veces.

Las raíces pequeñas son las más tiernas, así que tire de ellas cuando tengan menos de 3 pulgadas de diámetro. Coseche los nabos pequeños después de aproximadamente un mes de crecimiento, con solo tirar de la mano; los más grandes tardan hasta dos meses y deben levantarse con una pala o un tenedor de jardín. Nota: las Rutabagas se cultivan igual que los nabos, pero tardan uno o dos meses más en madurar antes de la cosecha. Recorte las raíces, y retire los greens dejando un poco para proteger la parte superior de la raíz.

Las raíces pequeñas de nabo se pueden mantener durante dos o tres semanas en el refrigerador, pero almacene las más grandes en un sótano fresco, oscuro, en un garaje o en un sótano, donde se mantendrán durante varios meses. Los jardineros en climas templados pueden dejar algunos en el suelo, cubriendo las raíces maduras con heno o paja lo suficiente como para evitar que se congelen..

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